Kwalifikacja HGT2 - CZERWIEC 2009 (test 2)

(Przygotowanie i wydawanie dań)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań 41 pytań 42 pytań 43 pytań 44 pytań 45 pytań 46 pytań 47 pytań 48 pytań 49 pytań 50 pytań ROZWIĄŻ ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO (Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja HGT2 - CZERWIEC 2009 (test 2)':

- Proces wiązania wody przez pektyny to ........
- Mleko utrwalone przez ogrzewanie do temperatury 75 stopni C maksymalnie przez 30 sekund, to mleko ........
- Brukselka należy do warzyw ........
- Do smażenia zanurzeniowego należy stosować ........
- Technika łączenia mąki z pozostałymi surowcami ciasta biszkoptowego, to ........
- Jaki jest maksymalny czas i zakres temperatury przechowywania panierowanych półproduktów mięsnych? ........
- Jakie właściwości jaj wykorzystuje się w procesie produkcji mięsnej masy mielonej? ........
- "Z ciasta sporządzonego z ugotowanych ziemniaków, mąki ziemniaczanej i jaj formuje się kulki z zagłębieniem w środku." Przedstawiony opis dotyczy potrawy kuchni ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO