LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2022 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.04-01-22.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Wyporcjowany karczek
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających.
1 przygotowane 4 porcje zapakowanego karczku na tackach/w opakowaniach jednostkowych
2 każda tacka/opakowanie jednostkowe owinięta szczelnie folią lub opakowanie szczelnie zgrzane
3 waga porcji karczku wynosi ok. 500 g (±50) (egzaminator powinien sprawdzić co najmniej jedną tackę)
4 w każdym opakowaniu ułożone po 5 plastrów mięsa
5 plastry mięsa porównywalnej wielkości po około 100 g (±10) każdy (egzaminator powinien zważyc co najmniej trzy plastry)
6 opakowania czyste z zewnątrz
7 plastry mięsa o regularnym podłużnym/owalnym kształcie
8 plastry mięsa o porównywalnej grubości
Rezultat 2: Wskaźnik uzysku karczku z wykrawania karkówki z kością - Tabela 1
W Tabeli 1 zapisane wyniki z jednostką/bez jednostki:
1 masa karkówki z kością zapisana z dokładnością do jednego miejsca po przecinku
2 masa otrzymanego z wykrawania karczku zapisana z dokładnością do jednego miejsca po przecinku
3 poprawnie obliczony uzysk karczku, wynik zapisany z dokładnością do jednego miejsca po przecinku
........
........
