LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2025 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.01-01-25.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Tartaletki z jabłkami i bezą zaparzaną
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających
1 wyrób gotowy: co najmniej 15 sztuk tartaletek z jabłkami i bezą zaparzaną
2 jednolitość partii: wszystkie tartaletki o porównywalnej wysokości rantu, jednakowo udekorowane (w partii występuje nie więcej niż 3 sztuki wyrobu różniące się od pozostałych)
3 wyrób gotowy: na każdej tartaletce beza z zachowanym wzorem tylki gwiazdki - nie jest rozlana
4 wyrób gotowy: na każdej tartaletce beza uformowana w kształcie płaskiej róży
5 wyrób gotowy: we wszystkich tartaletkach beza zakrywa całą powierzchnię jabłkek
6 wyrób gotowy: korpusy nie są uszkodzone
7 wyrób gotowy: korpusy wypieczone, żaden korpus nie jest przypalony
8 wyrób gotowy: jabłka w nadzieniu nie są przypalone, nie zawierają ziaren i obierek
9 struktura/smak: korpusy kruche, nadzienie słodko-kwaśne z wyczuwalnym cynamonem
10 konsystencja bezy: puszysta
........
........
