LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T6 - WRZESIE艃 2014 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.06-01-14.08
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1. Kotlety z soczewicy i mi臋sa
1 2 3 4 5 Wszystkie kotlety maj膮 kszta艂t owalny, por贸wnywaln膮 wielko艣膰. Usma偶one kotlety maj膮 z艂ocist膮 barw臋, s膮 r贸wnomiernie usma偶one. Kotlety maj膮 jednolity przekr贸j, sk艂adniki s膮 r贸wnomiernie wymieszane. Kotlety nie s膮 przesolone ani zbyt pieprzne. Kotlety nie s膮 surowe, nie s膮 twarde, nie rozpadaj膮 si臋.
Rezultat 2. Sos szczypiorkowy
1 Sos jest zawiesisty, lekko sp艂ywa z potrawy.
2 Sos nie zawiera grudek m膮ki, konsystencja jest jednolita.
3 Szczypiorek w sosie zachowa艂 zielon膮 barw臋.
4 Sos nie jest przesolony, smak typowy dla sosu szczypiorkowego.
5 W sosie brak cz膮steczek zwarzonej 艣mietany. Rezultat 3. Rzodkiewka na gor膮co
1 Rzodkiewka zachowa艂a swoj膮 barw臋 (dopuszczalna lekka zmiana barwy na ja艣niejsz膮).
2 Rzodkiewka j est j 臋drna - nie zosta艂a rozgotowana.
3 Bu艂ka tarta nie jest przypalona.
4 Mas艂o jest stopione, ale nie przypalone.
Egzaminator wpisuje T, je偶eli zdaj膮cy spe艂ni艂 kryterium albo N, je偶eli nie spe艂ni艂
........
........
