LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - CZERWIEC 2016 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-16.05
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce do przygotowania 40 obiadów
Uwzględnione:
R.1.1 Nazwa surowca wpisano 17 pozycji w tym przyprawy lub 16 pozycji nie wpisano - przyprawy
R.1.2 Zapotrzebowanie na 40 porcji obliczono dla 16 surowców
R.1.3 Nazwa surowca: marchew; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,40 lub 0,4 Nazwa surowca: pietruszka; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,40 lub 0,4
R.1.4 Nazwa surowca: seler; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,40 lub 0,4 Nazwa surowca: por; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,20 lub 0,2
R.1.5 Nazwa surowca: pomidory świeże; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 4,80 lub 4,8
Nazwa surowca: koncentrat pomidorowy 30 %; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,80 lub 0,8
R.1.6 Nazwa surowca: cebula; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,40 lub 0,4 Nazwa surowca: masło; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 0,56
R.1.7 Nazwa surowca: natka pietruszki; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 2 lub 2,0 lub 2,00 Nazwa surowca: ryż;Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 3,20 lub 3,2
R.1.8 Nazwa surowca: schab; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 6 lub 6,0 lub 6,00 Nazwa surowca: ziemniaki; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l]- 10 lub 10,0 lub 10,00
R.1.9 Nazwa surowca: koperek; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 4 lub 4,0 lub 4,00 Nazwa surowca: ogórek świeży; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 4,4 lub 4,40
R.1.10 Nazwa surowca: śmietana; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l]- 0,8 lub 0,80
Nazwa surowca: sok pomarańczowy; Zapotrzebowanie na 40 porcji [kg, pęczki, l] - 8 lub 8,0 lub 8,00
R.2
Rezultat 2: Kalkulacja obiadu
Uwzględnione:
R.2.1 Nazwa surowca: marchew; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zl] - 0,80 Nazwa surowca: pietruszka; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 1,60 Nazwa surowca: seler; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zl]- 1,20 Nazwa surowca: por; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł]- 1,20
R.2.2 Nazwa surowca: pomidory świeże; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 19,20
Nazwa surowca: koncentrat pomidorowy 30 %; Jednostka zakupu produktu: kg;Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 9,60
R.2.3 Nazwa surowca: cebula; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 1,20 Nazwa surowca: masło; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 5,60
R.2.4 Nazwa surowca: natka pietruszki; Jednostka zakupu produktu: pęczek; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 5,00 lub 5 Nazwa surowca: ryż; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 16,00 lub 16
R.2.5 Nazwa surowca: schab; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 96,00 lub 96 Nazwa surowca: ziemniaki; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 20,00 lub 20
R.2.6 Nazwa surowca: koperek; Jednostka zakupu produktu: pęczek; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 6,00 lub 6 Nazwa surowca: ogórek świeży; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 13,20
R.2.7 Nazwa surowca: śmietana 12 %; Jednostka zakupu produktu: kg; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 8,00 lub 8 Nazwa surowca: sok pomarańczowy; Jednostka zakupu produktu: l ; Koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 32,00 lub 32
R.2.8 Razem koszt surowca do 40 obiadów [zł] - 236,60
R.2.9 Razem koszt surowców z ryczałtem na przyprawy [zł] - 248,43
R.2.10 Razem koszt obiadu dla 40 osób z ryczałtem i marżą gastronomiczną [zł] - 372,64 lub 372,65
R.3
........
........
