LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T4 - CZERWIEC 2014 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.04-01-14.05
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. (pośredni) - Ciasto na babeczki Uwaga, ocenić po zgłoszeniu przez zdającego
1 jednolita, gładka masa bez grudek
2 ciasto rozłożone równomiernie do wszystkich foremek
3 ciasto nie wycieka poza foremki
Rezultat 2 - Babeczki Motylki z kremem Russel
1 ilość sztuk - 12 2 babeczki o zbliżonej wielkości
3 ciasto - upieczone, wyrośnięte bez przypalonych brzegów
4 krem - jasnokremowy o jednolitej konsystencji
Rezultat 3 - Sposób uformowania i udekorowania babeczek
1 formowanie - ścięte wierzchy babeczek przecięte równo na pół, lekko wciśnięte na krem pod kątem, tworząc rozwinięte skrzydła
2 dekoracja - równomierne posypanie cukrem pudrem
Rezultat 4 - Wypełniony formularz oceny organoleptycznej babeczek
1 oceniona struktura ciasta zgodna ze stanem faktycznym
2 oceniona struktura kremu zgodna ze stanem faktycznym
3 oceniony smak babeczek zgodny ze stanem faktycznym
........
........
