LOGOWANIE

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2022 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 2

KOD ARKUSZA: SPC.04-02-22.06-SG


POBIERZ ROZWIĄZANIE ZADANIA

ZOBACZ ARKUSZ PRAKTYCZNY


Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:


SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:

Rezultat 1: Kotlety mielone w opakowaniach jednostkowych
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez zdających
1 wyrób gotowy: 5 tacek/opakowań jednostkowych z kotletami mielonymi
2 na każdej tacce/opakowaniu jednostkowym ułożone 3 szt. kotletów
3 kotlety ułożone obok siebie (nie jeden na drugim)
4 kotlety mają porównywalną wielkość
5 kotlety o kształcie kulistym, lekko spłaszczone
6 kotlety równomiernie obtoczone w bułce tartej
7 na przekroju kotleta masa mięsna o jednolitej konsystencjo, dobrze wymieszana
8 masa netto 1 kotleta wynosi 100 g (±10 g) (egzaminator powinien zważyć kotlety z jednej porcji)
9 tacki szczelnie owinięte folią
10 opakowania czyste
........
........

POBIERZ ROZWIĄZANIE ZADANIA


Arkusz jest przeznaczony dla zawodów:



INNE ROZWIĄZANIA Z KWALIFIKACJI SPC4