LOGOWANIE

KWALIFIKACJA TG.11

Organizacja us艂ug gastronomicznych




- Test do rozwi膮zania online na stronie
- Test tylko do pobrania (arkusz PDF)


Zawody zwi膮zane z kwalifikacj膮 TG.11



OPIS WYMAGA艃 - KWALIFIKACJA W ZAWODZIE TG 11

Kwalifikacje w zawodzie TG.11 - Ucze艅:
1) klasyfikuje us艂ugi gastronomiczne;
2) okre艣la zakres us艂ug 艣wiadczonych przez zak艂ady gastronomiczne;
3) planuje us艂ugi gastronomiczne;
4) planuje i organizuje obs艂ug臋 przyj臋膰 okoliczno艣ciowych oraz imprez poza zak艂adem gastronomicznym;
5) przygotowuje oferty us艂ug gastronomicznych;
6) planuje dzia艂ania zwi膮zane z promocj膮 us艂ug gastronomicznych;
7) okre艣la wp艂yw uk艂adu funkcjonalnego pomieszcze艅 zak艂adu gastronomicznego na organizacj臋 pracy;
8) przygotowuje miejsca realizacji us艂ug gastronomicznych;
9) dobiera urz膮dzenia i sprz臋t do wykonania us艂ugi gastronomicznej;
10) stosuje kryteria oceny jako艣ci us艂ug gastronomicznych.

2. Rozliczanie us艂ug gastronomicznych
Kwalifikacje w zawodzie TG11 - Ucze艅:
1) sporz膮dza zapotrzebowanie na surowce i p贸艂produkty spo偶ywcze;
2) sporz膮dza kalkulacj臋 cen potraw i napoj贸w;
3) przestrzega zasad rachunkowo艣ci podczas rozliczania us艂ug kelnerskich;
4) rozlicza koszty us艂ug gastronomicznych;
5) sporz膮dza dokumentacj臋 us艂ug gastronomicznych;
6) dokonuje rozlicze艅 got贸wkowych i bezgot贸wkowych;
7) obs艂uguje elektroniczne urz膮dzenia rejestruj膮ce i kasy kelnerskie;
8) stosuje programy komputerowe wspomagaj膮ce rozliczanie us艂ug gastronomicznych.