Test KWALIFIKACJA HGT2 - PRÓBNY (test 2)

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Liofilizacja to metoda utrwalania produktów spożywczych polegająca na
• Pytanie nr 2 - Do produktów węglowodanowych należą:
• Pytanie nr 3 - Zabielanie jest techniką polegającą na
• Pytanie nr 4 - Zakąski zimne, zgodnie z obowiązującymi przepisami, można wydawać od chwili wyprodukowania do kon...
• Pytanie nr 5 - Kolagen podczas gotowania golonki peklowanej ulega
• Pytanie nr 6 - Leczo to potrawa kuchni węgierskiej. Jej podstawowymi składnikami są cebula, pomidory i
• Pytanie nr 7 - Jaką potrawę można przygotować, wykorzystując wszystkie podane surowce?
• Pytanie nr 8 - Do obróbki wstępnej warzyw należy zastosować:
• Pytanie nr 9 - Na podstawie danych z tabeli oblicz zawartość białka w II śniadaniu ucznia, składającym się z: -...
• Pytanie nr 10 - Z 1200 g mąki, 3 szt. jaj i wody wykonano 2500 g klusek kładzionych. Masa 1 porcji klusek wynosi ...
• Pytanie nr 11 - Aby uniknąć zielonej otoczki wokół żółtka jaja gotowanego na twardo, należy je gotować
• Pytanie nr 12 - Uzupełnieniem wartości odżywczej zestawu obiadowego, składającego się z zupy pomidorowej z ryżem,...
• Pytanie nr 13 - Zakład gastronomiczny oferujący potrawy kuchni polskiej, kuchni regionalnych oraz potrawy innych ...
• Pytanie nr 14 - W diecie oszczędzającej, z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego, j...
• Pytanie nr 15 - Oblicz cenę gastronomiczną brutto butelki piwa, wiedząc, że cena zakupu butelki piwa wynosi 4,10 ...
• Pytanie nr 16 - Wskaż, jakie naczynie służy do podania zupy - kremu z krewetek.
• Pytanie nr 17 - Jaja w zakładzie gastronomicznym należy przechowywać w
• Pytanie nr 18 - Obuwiem pracownika zatrudnionego w obieralni warzyw powinny być buty
• Pytanie nr 19 - Jakie zagrożenie może spowodować kiełbasa z mięsa dzika, niepoddanego kontroli weterynaryjnej?
• Pytanie nr 20 - W jakiej kolejności powinny być ułożone surowce do panierowania kotletów?
• Pytanie nr 21 - Udzielając pierwszej pomocy poszkodowanemu, który omdlał, należy



ROZWIĄŻ TEST TERAZ