Test KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2019

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Który środek spożywczy dostarczy organizmowi człowieka największej ilości fruktozy?
• Pytanie nr 2 - Który surowiec zawiera w swoim składzie najwięcej białka roślinnego
• Pytanie nr 3 - Wskaż produkt o działaniu alkalizującym na odczyn płynów ustrojowych człowieka.
• Pytanie nr 4 - Przedstawione w tabeli zmiany w organizmie człowieka są objawami
• Pytanie nr 5 - Trawienie skrobi w dwunastnicy przebiega z udziałem
• Pytanie nr 6 - Zgodnie z zamieszczoną na rysunku Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej podstawą żywi...
• Pytanie nr 7 - Obiad złożony z barszczu ukraińskiego, ziemniaków, sałaty ze śmietaną, kompotu z rabarbaru, zgodn...
• Pytanie nr 8 - Stosując zasadę zamienności produktów spożywczych, olej można zastąpić
• Pytanie nr 9 - Ile kg miodu naturalnego należy przygotować do zastąpienia 0,6 kg cukru, jeżeli zgodnie z tabelą ...
• Pytanie nr 10 - Ile wynosi wartość energetyczna 100 g sera twarogowego chudego, który zawiera 19,8 g białka, 4,7 ...
• Pytanie nr 11 - Ile białka dostarczy 1 porcja żurku o masie 300 g, jeżeli zawartość tego składnika w 100 g zupy w...
• Pytanie nr 12 - Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 1 porcji zupy kalafioro...
• Pytanie nr 13 - Korzystając z informacji zawartych w tabeli, oceń masę ciała kobiety, której BMI wynosi 39.
• Pytanie nr 14 - W diecie owowegetarian uwzględnia się warzywa, owoce oraz
• Pytanie nr 15 - Zaburzenie odżywiania, polegające na celowej utracie masy ciała i występowaniu jadłowstrętu psych...
• Pytanie nr 16 - Podmiotem odpowiedzialnym za opracowanie tabel składu i wartości odżywczej produktów spożywczych ...
• Pytanie nr 17 - W schemacie technologicznym produkcji marchwi zasmażanej, po etapie pobrania surowców z magazynu,...
• Pytanie nr 18 - Który przyrząd należy zastosować do pomiaru temperatury w środku mięsa podczas pieczenia?
• Pytanie nr 19 - Którą potrawę należy zaplanować w menu dla osoby chorej na celiakię?
• Pytanie nr 20 - Befsztyk tatarski należy umieścić w karcie menu restauracji w pozycji
• Pytanie nr 21 - Oblicz zapotrzebowanie na surowce do sporządzenia 15 porcji schabu pieczonego ze śliwkami, korzys...
• Pytanie nr 22 - Plan produkcji kuchni przewiduje zużycie 20 kg obranych ziemniaków do sporządzenia placków ziemni...
• Pytanie nr 23 - Korzystając z danych zawartych w tabeli, oblicz cenę brutto 1 zestawu obiadowego, jeżeli stawka p...
• Pytanie nr 24 - Ile wynosi cena gastronomiczna brutto 150 ml wina, jeżeli cena zakupu butelki wina o pojemności 1...
• Pytanie nr 25 - Ile zapłaci w barze gość za zestaw dnia, korzystając z 20% rabatu, w ramach programu lojalnościow...
• Pytanie nr 26 - Do podstawowych usług gastronomicznych restauracji należy
• Pytanie nr 27 - Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest
• Pytanie nr 28 - Zakład gastronomiczny w ramach promocji sprzedaży
• Pytanie nr 29 - Ile wyniesie rachunek za usługę organizacji przerwy kawowej dla 125 osób?
• Pytanie nr 30 - Które przyjęcie łączy w sobie możliwość korzystania z miejsc siedzących i bufetów?
• Pytanie nr 31 - Do podania potraw i napojów na przedstawionym rysunku zastosowano serwis
• Pytanie nr 32 - Który serwis należy zaplanować do podania zupy cebulowej zapiekanej jednoporcjowo?
• Pytanie nr 33 - Ile stolików koktajlowych o powierzchni 0,3 m2 należy przygotować na przyjęcie dla 180 osób, jeże...
• Pytanie nr 34 - Talerz głęboki należy zastosować do podania
• Pytanie nr 35 - Do konsumpcji śniadania wiedeńskiego należy podać widelce i noże
• Pytanie nr 36 - Kieliszek przedstawiony na rysunku stosuje się do podawania
• Pytanie nr 37 - Którym terminem określa się przedstawiony na rysunku sprzęt barmański?
• Pytanie nr 38 - Wskaż sprzęt, który służy do wyciskania soku z limonki.
• Pytanie nr 39 - Dozownik przedstawiony na rysunku należy zastosować do
• Pytanie nr 40 - Do czego służy przedstawiony na rysunku sprzęt pomocniczy?



ROZWIĄŻ TEST TERAZ