Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2013



PYTANIE NR 6.
Aby zapewnić optymalne warunki przechowywania mrożonej żywności, zamrażarki powinny utrzymywać temperaturę w zakresie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Temperatura w zakresie -18 do -20 °C zapewnia optymalne warunki przechowywania mrożonej żywności, ponieważ w takiej temperaturze bakterie i drobnoustroje nie rozwijają się, a procesy chemiczne zachodzą bardzo wolno, co pozwala na zachowanie jakości i świeżości produktów.



📡 Brak połączenia internetowego