Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2009



PYTANIE NR 36.
Aby zapobiec zniszczeniu zielonego barwnika warzyw podczas gotowania nie należy dodawać
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kwasy zmieniają pH wody, co powoduje degradację zielonego barwnika chlorofilu. Dlatego należy ich unikać podczas gotowania, aby zachować intensywność koloru warzyw.



📡 Brak połączenia internetowego