Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 8.
Jakie jest główne zadanie punktów kontrolnych (CP) w procesie produkcji wyrobów spożywczych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Punkty kontrolne (CP) są etapami w procesie produkcji, które wymagają monitorowania, aby utrzymać jakość produktu. Nie są one jednak bezpośrednio związane z eliminacją lub redukcją zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności do akceptowalnego poziomu - to jest zadanie punktów krytycznych kontroli (CCP).



📡 Brak połączenia internetowego