Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 22.
Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzenia ragoût?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Duszenie to technika obróbki cieplnej, polegająca na gotowaniu potrawy w zamkniętym garnku w niskiej temperaturze. Jest to odpowiednia metoda do sporządzenia ragoût, czyli duszonego mięsa z dodatkiem warzyw.



📡 Brak połączenia internetowego