W magazynach żywności (także w piekarni) kontroluje się m.in. ilość surowców oraz warunki środowiskowe, bo oba te elementy wpływają na ciągłość produkcji i jakość wyrobów. Dlatego w pytaniu zestawiono dwie różne wielkości fizyczne: masę oraz wilgotność powietrza.
Dlaczego poprawne są "wagi elektroniczne i higrometry"?
- Waga to przyrząd do pomiaru masy. W realiach magazynowych powszechnie stosuje się wagi elektroniczne, bo są szybkie w odczycie, wygodne w użytkowaniu i umożliwiają kontrolę masy przy przyjęciu oraz wydawaniu surowców.
- Higrometr służy do pomiaru wilgotności (zwykle wilgotności względnej powietrza). Pomiar wilgotności w magazynie jest istotny, bo zbyt wysoka wilgotność może sprzyjać zawilgoceniu surowców, zbrylaniu czy pogorszeniu właściwości przechowalniczych.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "wagi pomostowe i manometry" – waga pomostowa co do zasady mierzy masę, ale manometr nie mierzy wilgotności, tylko ciśnienie (np. w instalacjach). Para nie spełnia wymogu z treści pytania.
- "wagi analityczne i manometry" – wagi analityczne służą do bardzo dokładnych pomiarów małych mas, typowo laboratoryjnych; niezależnie od tego, manometr nadal nie jest przyrządem do wilgotności. Z tego powodu odpowiedź odpada.
- "wagi przesuwnikowe i higrometry" – higrometr pasuje do wilgotności, natomiast "wagi przesuwnikowe" nie są standardowym, jednoznacznym określeniem typowej wagi używanej do ważenia surowców w magazynie; może to wprowadzać w błąd co do właściwego przyrządu. W praktyce oczekuje się wskazania popularnego rozwiązania: wagi elektronicznej.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w odpowiedziach pojawia się manometr, przypomnij sobie: manometr = ciśnienie, higrometr = wilgotność, termometr = temperatura. To pomaga szybko przyporządkować przyrządy do mierzonych wielkości.
