LOGOWANIE
- STRONA GŁÓWNA
- TWÓJ PAKIET PREMIUM
- TWOJE WYNIKI
- KWALIFIKACJE W ZAWODZIE
- NAUKA ZDALNA
- GENERATOR TESTÓW
- ARCHIWUM ARKUSZY
- WSPÓŁPRACA
- KONTAKT
KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 5
(Produkcja wyrobów cukierniczych)
UWAGA: Testy wiedzy pozwalają sprawdzić wiadomości związane z daną kwalifikacją. Mogą być traktowane jako próbne egzaminy zawodowe, ale zawierają mniej ilustracji, opisów, tabel itp.
Przykładowe pytania z testu 'KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 5':
- Rozważasz dodanie orzechów do ciasta. Które z poniższych orzechów dostarczą najwięcej białka? ........- W poniższej tabeli przedstawiono zmiany zachodzące podczas przechowywania ciasta drożdżowego. Wskaż, która z nich jest przykładem zmiany mikrobiologicznej. ........
- Zidentyfikuj metodę utrwalania żywności opisaną poniżej: "Proces ten polega na niszczeniu mikroorganizmów przez podgrzewanie produktu do wysokiej temperatury na krótki czas. Jest to powszechnie stosowane w produkcji mleka, soku i piwa." ........
- Wybierz metodę utrwalania, która jest najczęściej stosowana do przedłużania trwałości owoców używanych w produkcji wyrobów cukierniczych. ........
- Na podstawie powyższej tabeli, co powinieneś zrobić po otrzymaniu tej dostawy? ........
- Otrzymałeś dostawę cukru pudru oznaczonego jako "Cukier puder - klasy II". Czy powinieneś go zaakceptować do produkcji wyrobów cukierniczych? ........
- Planujesz produkcję pączków. Wiesz, że na jedną partię pączków potrzebujesz 1kg mąki. Ile partii pączków jesteś w stanie zrobić z 25kg mąki? ........
- Jeśli chcesz rozpocząć produkcję cukierniczą opartą na produktach ekologicznych, które z poniższych działań jest najważniejsze? ........