LOGOWANIE
- STRONA GŁÓWNA
- TWÓJ PAKIET PREMIUM
- TWOJE WYNIKI
- KWALIFIKACJE W ZAWODZIE
- NAUKA ZDALNA
- GENERATOR TESTÓW
- ARCHIWUM ARKUSZY
- WSPÓŁPRACA
- KONTAKT
Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008
(Produkcja wyrobów cukierniczych)
Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008':
- Którym wymaganiom organoleptycznym powinny odpowiadać drożdże prasowane wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych? ........- Schemat przedstawia przygotowanie ciasta biszkoptowotłuszczowego "na ciepło". Jak nazywa się etap, oznaczony na schemacie znakiem zapytania, który następuje po wymieszaniu jaj z cukrem? ........
- Podczas wypieku kęsów ciasta skrobia ulega ........
- Spulchnianie ciasta francuskiego następuje podczas ........
- Krem russel w temperaturze 6 stopni C można przechowywać do ........
- Schemat przedstawia fragment procesu technologicznego produkcji owoców w syropie. Znakiem X oznaczono ........
- Mąka pszenna przeznaczona do produkcji ciasta biszkoptowego zawiera zbyt dużo białek glutenowych. W tej sytuacji należy ........
- Do produkcji marmoladek stosuje się przecier jabłkowy, cukier, syrop skrobiowy, barwnik, esencję oraz ........