LOGOWANIE

Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008

(Produkcja wyrobów cukierniczych)


WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ:














Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008':

- Którym wymaganiom organoleptycznym powinny odpowiadać drożdże prasowane wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych? ........
- Schemat przedstawia przygotowanie ciasta biszkoptowotłuszczowego "na ciepło". Jak nazywa się etap, oznaczony na schemacie znakiem zapytania, który następuje po wymieszaniu jaj z cukrem? ........
- Podczas wypieku kęsów ciasta skrobia ulega ........
- Spulchnianie ciasta francuskiego następuje podczas ........
- Krem russel w temperaturze 6 stopni C można przechowywać do ........
- Schemat przedstawia fragment procesu technologicznego produkcji owoców w syropie. Znakiem X oznaczono ........
- Mąka pszenna przeznaczona do produkcji ciasta biszkoptowego zawiera zbyt dużo białek glutenowych. W tej sytuacji należy ........
- Do produkcji marmoladek stosuje się przecier jabłkowy, cukier, syrop skrobiowy, barwnik, esencję oraz ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO


Test jest przeznaczony dla zawodów: