Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008

(Produkcja wyrobów cukierniczych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań 41 pytań 42 pytań 43 pytań 44 pytań 45 pytań 46 pytań 47 pytań 48 pytań 49 pytań 50 pytań ROZWIĄŻ ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO (Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008':

- Którym wymaganiom organoleptycznym powinny odpowiadać drożdże prasowane wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych? ........
- Schemat przedstawia przygotowanie ciasta biszkoptowotłuszczowego "na ciepło". Jak nazywa się etap, oznaczony na schemacie znakiem zapytania, który następuje po wymieszaniu jaj z cukrem? ........
- Podczas wypieku kęsów ciasta skrobia ulega ........
- Spulchnianie ciasta francuskiego następuje podczas ........
- Krem russel w temperaturze 6 stopni C można przechowywać do ........
- Schemat przedstawia fragment procesu technologicznego produkcji owoców w syropie. Znakiem X oznaczono ........
- Mąka pszenna przeznaczona do produkcji ciasta biszkoptowego zawiera zbyt dużo białek glutenowych. W tej sytuacji należy ........
- Do produkcji marmoladek stosuje się przecier jabłkowy, cukier, syrop skrobiowy, barwnik, esencję oraz ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO