LOGOWANIE

Kwalifikacja T6 - WRZESIEŃ 2014

(Sporządzanie potraw i napojów)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ:








(Układ pytań i odpowiedzi jest losowy)








Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja T6 - WRZESIEŃ 2014':

- Do serów pochodzenia francuskiego należą: ........
- Wskaż, którymi cechami organoleptycznymi powinna charakteryzować się dobrze jakościowo wykonana pieczeń. ........
- Która zmiana zachodzi w czasie przechowywania jaj? ........
- Która metoda utrwalania ryb, przeprowadzana na zimno lub gorąco, nadaje im charakterystyczny zapach i smak? ........
- Zgodnie z układem funkcjonalnym pomieszczeń w zakładzie gastronomicznym magazyn podręczny powinien znajdować się obok ........
- Ile dni maksymalnie należy przechowywać wyprodukowane potrawy schłodzone w czasie 90 min. do temperatury 3°C? ........
- Do przygotowania której grupy potraw należy zastosować technikę smażenia? ........
- Kawę po irlandzku należy wykonać z dodatkiem ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO

 POBIERZ ARKUSZ PISEMNY

KOD ARKUSZA: T.06-X-14.08