Test KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 6

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Rozważ następujące czynności przygotowawcze związane z przyrządzaniem dań z drobiu: I. Obróbka ws...
• Pytanie nr 2 - Przygotowujesz zupę warzywną. Które z poniższych warzyw dodasz na początku gotowania, aby uzyskać...
• Pytanie nr 3 - Podczas przygotowywania dania z użyciem mleka, zauważasz, że mleko się przypaliło. Co mogło być p...
• Pytanie nr 4 - Rozważ następującą tabelę, która przedstawia różne owoce i warzywa wraz z ich typowymi sezonami d...
• Pytanie nr 5 - Zidentyfikuj owoc, który jest bogaty w witaminę C, ma kształt okrągły, skórę pomarańczową i jest ...
• Pytanie nr 6 - Zidentyfikuj warzywo, które jest podstawą wielu zup, ma kształt stożka, białe lub żółte wnętrze i...
• Pytanie nr 7 - Które owoce są znane z wysokiej zawartości potasu i są często używane w deserach, smoothie lub ja...
• Pytanie nr 8 - Podaj, który z poniższych rodzajów wędlin jest typowo przygotowywany przez suszenie.
• Pytanie nr 9 - Wskaż, który z poniższych rodzajów wędlin jest przygotowywany przez gotowanie.
• Pytanie nr 10 - Rozważ następujące twierdzenie: "Wszystkie wędliny są wędzone". Czy jest to prawda?
• Pytanie nr 11 - Wskaż, która z poniższych metod utrwalania żywności jest najczęściej stosowana w produkcji mrożon...
• Pytanie nr 12 - Wybierz, która z poniższych metod utrwalania żywności jest najczęściej stosowana w produkcji kisz...
• Pytanie nr 13 - Rozważając wpływ składników odżywczych na zdrowie człowieka, który z poniższych składników jest n...
• Pytanie nr 14 - Załóżmy, że otrzymałeś dostawę mięsa do restauracji. Przy pomocy termometru cyfrowego sprawdzasz ...
• Pytanie nr 15 - Załóżmy, że otrzymujesz dostawę żywności. Które z poniższych działań jest niepoprawne podczas prz...
• Pytanie nr 16 - Podczas przyjmowania dostawy żywności, co powinieneś zrobić, jeśli zauważysz, że jedno z opakowań...
• Pytanie nr 17 - Przyjmujesz dostawę świeżych owoców. Co powinieneś zrobić jako pierwsze?
• Pytanie nr 18 - Przygotowujesz ciasto na naleśniki, które wymaga 2 szklanki mąki, 1 szklanki mleka i 3 jajka. Zau...
• Pytanie nr 19 - Przygotowujesz zupę pomidorową według receptury, która wymaga 1 kg pomidorów, 1 litra bulionu i 2...
• Pytanie nr 20 - Załóżmy, że masz tabelę z kosztami składników do przygotowania dania. Wybierz najbardziej efektyw...
• Pytanie nr 21 - Przygotowujesz danie, które wymaga użycia różnych technik gotowania. W jakiej kolejności powinien...
• Pytanie nr 22 - Przygotowujesz deser z użyciem owoców. Które owoce powinny być dodane na samym końcu, tuż przed p...
• Pytanie nr 23 - Przygotowujesz deser z wykorzystaniem jadalnych kwiatów. Który z poniższych kwiatów jest jadalny ...
• Pytanie nr 24 - Zastanów się, jakie są najważniejsze czynniki do rozważenia podczas dekorowania wyrobów ciastkars...
• Pytanie nr 25 - Rozważasz użycie żelu smakowego do dekoracji ciasta. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe...
• Pytanie nr 26 - Przygotowujesz ciasto korzystając z poniższej tabeli składników do dekoracji: Składn...
• Pytanie nr 27 - Załóż, że masz do wyboru następujące rodzaje mięsa: wołowinę, wieprzowinę, cielęcinę i baraninę. ...
• Pytanie nr 28 - Przygotowujesz danie z dziczyzny. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe dotyczące gotowani...
• Pytanie nr 29 - Przygotowujesz danie z dziczyzny. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe w odniesieniu do o...
• Pytanie nr 30 - Zdecydowałeś się przygotować udo kaczki confit. Który z poniższych zestawów składników będzie naj...
• Pytanie nr 31 - Przygotowujesz danie z filetu z łososia. Który z poniższych kroków powinieneś wykonać jako pierws...
• Pytanie nr 32 - Jesteś zobowiązany do przygotowania dania dla osoby na diecie niskotłuszczowej. Który z poniższyc...
• Pytanie nr 33 - Podczas przygotowywania mięsa do pieczenia zauważyłeś, że na powierzchni mięsa pojawia się ciemna...
• Pytanie nr 34 - Podczas gotowania ziemniaków zauważyłeś, że zmieniają one kolor na szaro-brązowy. Która z poniższ...
• Pytanie nr 35 - W kontekście systemu HACCP, co powinieneś zrobić po identyfikacji zagrożenia?
• Pytanie nr 36 - Jaka jest rola monitoringu w systemie HACCP?
• Pytanie nr 37 - Rozważ sytuację, w której jesteś odpowiedzialny za przygotowanie stanowiska do wydawania dań. Zau...
• Pytanie nr 38 - Zauważasz, że podgrzewacz do potraw na twoim stanowisku do wydawania dań nie działa poprawnie. Co...
• Pytanie nr 39 - Jakie są skutki przechowywania żywności w warunkach zbyt niskiej wilgotności?
• Pytanie nr 40 - Podczas przygotowywania gratin ziemniaczanego, jaką temperaturę powinieneś ustawić w piekarniku?



ROZWIĄŻ TEST TERAZ