Test KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 4

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Wskaż, który proces fizykochemiczny jest odpowiedzialny za powstawanie chrupiącej skórki na piecz...
• Pytanie nr 2 - Metoda Typ Zamrażanie Fizyczna Fermentacja Biologiczna Konserwowanie solą ...
• Pytanie nr 3 - Rozważ następującą tabelę, która pokazuje różne metody utrwalania żywności i ich wpływ na jakość ...
• Pytanie nr 4 - Zidentyfikuj błąd w poniższej sytuacji: Pracownik magazynu odczytał wilgotność powietrza w magazy...
• Pytanie nr 5 - Podczas kontroli jakości w magazynie zauważyłeś, że temperatura w pomieszczeniu wynosi 22°C, podc...
• Pytanie nr 6 - Przyjmując dostawę surowców cukierniczych, zauważyłeś, że niektóre opakowania są uszkodzone. Co p...
• Pytanie nr 7 - Po przyjęciu dostawy surowców cukierniczych, jakie są dalsze kroki?
• Pytanie nr 8 - Na opakowaniu mąki tortowej widnieje informacja "Data minimalnej trwałości: 31.12.2022". Dostawa ...
• Pytanie nr 9 - Załóż, że otrzymałeś dostawę surowców cukierniczych. W dokumentach dostawy zauważyłeś, że data pr...
• Pytanie nr 10 - Dostajesz dostawę różnych surowców cukierniczych. Które z poniższych informacji powinny być zawar...
• Pytanie nr 11 - Załóżmy, że przygotowujesz ciasto na tort. W recepturze jest 500g mąki, 250g masła, 200g cukru i ...
• Pytanie nr 12 - Podczas przygotowywania ciasta francuskiego zauważasz, że masło jest zbyt miękkie i ciasto nie je...
• Pytanie nr 13 - Podczas przygotowywania bezy do tortu, zauważasz, że białka nie ubijają się tak, jak powinny. Co ...
• Pytanie nr 14 - Podczas oceny organoleptycznej ciasta czekoladowego, zauważyłeś, że ma ono zbyt suchą konsystencj...
• Pytanie nr 15 - Podczas produkcji ciastek zauważyłeś, że ciasto jest zbyt suche. Jakie działanie podejmiesz, aby ...
• Pytanie nr 16 - Podczas produkcji bezy zauważyłeś, że masa jajeczna jest zbyt płynna. Które z poniższych działań ...
• Pytanie nr 17 - Podczas produkcji ciasta zgodnie z przepisami prawa dotyczącymi produkcji wyrobów spożywczych, kt...
• Pytanie nr 18 - Zgodnie z przepisami prawa dotyczącymi produkcji wyrobów spożywczych, do jakiej temperatury należ...
• Pytanie nr 19 - Składnik Ilość Mąka 500g Cukier 200g Jajka 4 sztuki Masło 250g ...
• Pytanie nr 20 - Wskaż prawdziwe stwierdzenie dotyczące produkcji wyrobów cukierniczych z produktów ekologicznych....
• Pytanie nr 21 - Rozważ następującą tabelę prezentującą różne typy produktów i ich źródła. Wybierz prawidłowe stwi...
• Pytanie nr 22 - Rozważ następującą tabelę przedstawiającą różne metody utrwalania żywności: Metoda Zasada d...
• Pytanie nr 23 - Przy produkcji galaretki owocowej, która metoda utrwalania żywności jest najczęściej stosowana do...
• Pytanie nr 24 - Rozważ następującą tabelę przedstawiającą wpływ różnych typów emisji na środowisko: Typ em...
• Pytanie nr 25 - Rozważ następującą tabelę, która przedstawia różne rodzaje zagrożeń dla bezpieczeństwa zdrowotneg...
• Pytanie nr 26 - Które z poniższych jest przykładem potencjalnego zagrożenia biologicznego dla bezpieczeństwa zdro...
• Pytanie nr 27 - Zidentyfikuj, które z poniższych zagrożeń może wpływać na bezpieczeństwo zdrowotne żywności w pro...
• Pytanie nr 28 - Jaki jest główny cel systemu zarządzania jakością w przemyśle spożywczym?
• Pytanie nr 29 - Przyjrzyj się poniższej tabeli przedstawiającej różne typy opakowań stosowanych w produkcji wyrob...
• Pytanie nr 30 - Rozważ następującą tabelę przedstawiającą składniki potrzebne do produkcji ciasta francuskiego: ...
• Pytanie nr 31 - Jaki wpływ ma czas fermentacji na jakość ciasta drożdżowego?
• Pytanie nr 32 - Masz recepturę na ciasto marchewkowe, która wymaga następujących składników: Mąka2 kgCukier1 kgMa...
• Pytanie nr 33 - Zwróć uwagę na poniższą tabelę przedstawiającą proporcje składników w przepisie na ciasto biszkop...
• Pytanie nr 34 - Załóżmy, że masz do wykonania ciasto zgodnie z poniższą tabelą składników. Zwróć uwagę na ilości ...
• Pytanie nr 35 - Przygotowujesz ciasto drożdżowe. Wskaż, który z poniższych kroków jest niepoprawny.
• Pytanie nr 36 - Rozważasz wprowadzenie do produkcji wyrobów regionalnych. Które z poniższych ciast jest tradycyjn...
• Pytanie nr 37 - Przygotowujesz nowy rodzaj ciasta na podstawie dostarczonej receptury. Zgodnie z nią, musisz użyć...
• Pytanie nr 38 - Rozważasz wprowadzenie nowego rodzaju ciasteczek dietetycznych do swojej oferty. Które z poniższy...
• Pytanie nr 39 - Rozważasz użycie techniki filigranowej do dekoracji ciastek. Jakie narzędzia będą Ci potrzebne do...
• Pytanie nr 40 - Wybierz surowiec, który jest najmniej odpowiedni do dekoracji wyrobów cukierniczych ze względu na...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ