Test KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Która grupa zawiera wyłącznie owoce pestkowe?
• Pytanie nr 2 - Która przyprawa dodana do potrawy powoduje jej pomarańczowe zabarwienie?
• Pytanie nr 3 - Orzechy są surowcem wysokoenergetycznym ze względu na dużą zawartość
• Pytanie nr 4 - Rokfor należy do serów
• Pytanie nr 5 - Truskawki są bogatym źródłem witaminy
• Pytanie nr 6 - Który element półtuszy wieprzowej przedstawiono na rysunku?
• Pytanie nr 7 - Która ryba jest przedstawiona na rysunku?
• Pytanie nr 8 - Do tłuszczów utwardzanych zalicza się
• Pytanie nr 9 - Korzystając z danych zawartych w tabeli wskaż, który z wymienionych środków żywnościowych należy ...
• Pytanie nr 10 - Makarony należy przechowywać w pomieszczeniach
• Pytanie nr 11 - Które opakowanie jest optymalne do przechowywania ciepłego chleba?
• Pytanie nr 12 - Zmiany związane z aktywnością pleśni i bakterii gnilnych w przechowywanej żywności są zmianami...
• Pytanie nr 13 - System HACCP dotyczy
• Pytanie nr 14 - Celem systemu HACCP jest
• Pytanie nr 15 - Którą metodę utrwalania stosuje się do produkcji liści laurowych?
• Pytanie nr 16 - Na podstawie podanego normatywu surowcowego określ metodę utrwalania kapusty czerwonej.
• Pytanie nr 17 - Który dodatek dodany do żywności wzmocni jej smak?
• Pytanie nr 18 - Metodę pasteryzacji należy stosować do utrwalania
• Pytanie nr 19 - Który sposób utrwalania mięsa przedstawiono w opisie?
• Pytanie nr 20 - Korzystając z danych w tabeli wskaż, w którym przetworze owocowym nastąpił największy ubytek wita...
• Pytanie nr 21 - Zamrożone truskawki w workach o wadze 20 kg należy przechowywać
• Pytanie nr 22 - Do porcjowania surowego kurczaka należy użyć deski koloru
• Pytanie nr 23 - Jaja, woda, ocet to surowce, których należy użyć do wykonania jaj
• Pytanie nr 24 - Którą potrawę należy przygotować na podstawie przedstawionej receptury?
• Pytanie nr 25 - Którą potrawę należy przygotować na podstawie przedstawionego schematu?
• Pytanie nr 26 - Które ciasto należy przygotować na podstawie przedstawionego normatywu surowcowego?
• Pytanie nr 27 - Którą technikę należy stosować do sporządzania klusek kładzionych?
• Pytanie nr 28 - Którą technikę należy stosować przy usuwaniu kości z surowej tuszki drobiowej?
• Pytanie nr 29 - Ciasta kruche należy sporządzać stosując technikę
• Pytanie nr 30 - Do sporządzania omletu biszkoptowego, oprócz jaj, masła i soli, należy wykorzystać
• Pytanie nr 31 - Do sporządzania sosu beszamelowego, oprócz masła, należy użyć
• Pytanie nr 32 - Który składnik spulchniający należy wykorzystać do przygotowania sufletów?
• Pytanie nr 33 - Które świeże owoce dodane do galaretek utrudniają jej zestalenie?
• Pytanie nr 34 - Ile 100-gramowych porcji sztuki mięsa otrzyma się z 10 kilogramów wołowiny, jeżeli podczas gotowa...
• Pytanie nr 35 - Przy sporządzaniu mleczka waniliowego wytrącanie białek spowodowane jest
• Pytanie nr 36 - Do zaparzania kawy po turecku należy wykorzystać
• Pytanie nr 37 - Które urządzenie należy wykorzystać do schłodzenia ciepłej galaretki owocowej?
• Pytanie nr 38 - Którego z urządzeń należy użyć do smażenia i duszenia?
• Pytanie nr 39 - W urządzeniu przedstawionym na rysunku należy przygotować
• Pytanie nr 40 - Wieloporcjowo zupę pomidorową z makaronem należy podawać



ROZWIĄŻ TEST TERAZ