Test KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2014

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Który produkt zawiera najwięcej cholesterolu?
• Pytanie nr 2 - Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są
• Pytanie nr 3 - Wchłanianie żelaza w organizmie człowieka zwiększa spożywanie produktów bogatych
• Pytanie nr 4 - Amylaza ślinowa rozpoczyna proces trawienia
• Pytanie nr 5 - Na podstawie danych zawartych w tabeli, oblicz średnią ważoną rację dla mieszkańców internatu, w ...
• Pytanie nr 6 - Dzienne zapotrzebowanie dla 1 osoby na makroelementy jest większe niż
• Pytanie nr 7 - Norm żywienia nie stosuje się do planowania żywienia
• Pytanie nr 8 - Wartość energetyczna posiłku obiadowego powinna stanowić
• Pytanie nr 9 - Który zestaw obiadowy jest ułożony zgodnie z zasadami układania jadłospisów?
• Pytanie nr 10 - Postępując zgodnie z zasadami układania jadłospisów nie należy zamieniać sztuki mięsa z ziemniaka...
• Pytanie nr 11 - Korzystając z normatywu surowcowego oblicz, ile białka dostarczy organizmowi 1 porcja makaronu ca...
• Pytanie nr 12 - Jeżeli 100 g zupy zawiera 3 g białka, 2 g tłuszczu i 7 g węglowodanów, to wartość energetyczna 20...
• Pytanie nr 13 - Do jogurtu naturalnego dodano 2 łyżki pestek łuskanego słonecznika. Oblicz, o ile błonnika zostan...
• Pytanie nr 14 - Oblicz wartość energetyczną 250 g fasolki po bretońsku, jeżeli 100 g dostarcza 139 kcal.
• Pytanie nr 15 - Które posiłki należy zaplanować w jadłospisie dla młodzieży w wieku 16-20 lat?
• Pytanie nr 16 - W której odmianie diety wegetariańskiej dopuszcza się spożywanie tylko surowych owoców, orzechów ...
• Pytanie nr 17 - Niedobór którego składnika odżywczego w organizmie wywołuje zakłócenia pracy serca i nadciśnienie...
• Pytanie nr 18 - Długotrwały niedobór witaminy C w organizmie wywołuje
• Pytanie nr 19 - Kontrolę sanitarną produkcji żywności w Polsce sprawuje
• Pytanie nr 20 - W jaki sposób jest zagęszczana zupa owocowa?
• Pytanie nr 21 - W którym zestawie obiadowym należy dokonać zmian, aby można było go sporządzić w okresie zimowym?...
• Pytanie nr 22 - Karta menu zawierająca potrawy m.in. dla wegetarian lub dzieci to karta
• Pytanie nr 23 - Na podstawie normatywu surowcowego sporządzania gorącego kakao, oblicz zapotrzebowanie na surowce...
• Pytanie nr 24 - Na podstawie normatywu surowcowego 1 porcji bitej śmietanki z owocami, oblicz zapotrzebowanie na ...
• Pytanie nr 25 - Firma stosuje marżę gastronomiczną 100% i nalicza podatek VAT 23%. Oblicz cenę gastronomiczną bru...
• Pytanie nr 26 - Oblicz cenę gastronomiczną netto 100 ml wermutu, jeżeli cena detaliczna butelki wina o pojemności...
• Pytanie nr 27 - W restauracji koszt jednego zestawu obiadowego dnia wynosi 15,00 zł. Restauracja w każdy poniedzi...
• Pytanie nr 28 - Do zakładów typu uzupełniającego należą
• Pytanie nr 29 - Właściciel restauracji sponsorując nagrody dla "Najlepszych uczniów w zawodzie kucharz" z poblisk...
• Pytanie nr 30 - Wprowadzenie do oferty restauracji nowych usług cateringowych jest przykładem stosowania strategii
• Pytanie nr 31 - Kelner przyjmując reklamację zgłaszaną przez gościa nie powinien
• Pytanie nr 32 - Jaki będzie całkowity koszt organizacji przyjęcia weselnego dla 150 gości, jeżeli restauracja sto...
• Pytanie nr 33 - Kelner wykonując tranżerowanie, filetowanie i flambirowanie, obsługuje gości serwisem
• Pytanie nr 34 - Kelner podchodząc z prawej strony gościa
• Pytanie nr 35 - Kelner serwowanie potraw i napojów gościom siedzącym przy stole powinien wykonać podchodząc kolej...
• Pytanie nr 36 - Który element bielizny stołowej użyto do przygotowania stołu bufetowego przedstawionego na zdjęci...
• Pytanie nr 37 - Naczynia szklane przedstawione na zdjęciu stosuje się do podawania
• Pytanie nr 38 - Standardowym wyposażeniem sali konsumenckiej, które służy do przechowywania bielizny stołowej, za...
• Pytanie nr 39 - Na zdjęciu przedstawiono podstawowe wyposażenie stanowiska pracy
• Pytanie nr 40 - Na zdjęciu przedstawiono



ROZWIĄŻ TEST TERAZ