Test KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2015

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Warzywa strączkowe suche dostarczają po spożyciu organizmowi człowieka białka oraz
• Pytanie nr 2 - Do warzyw strączkowych należy zaliczyć
• Pytanie nr 3 - Pęczak otrzymuje się
• Pytanie nr 4 - Najwięcej witaminy A dostarczają po spożyciu
• Pytanie nr 5 - Do ryb słodkowodnych zalicza się
• Pytanie nr 6 - Który deser zagęszczany jest jajami?
• Pytanie nr 7 - Do środków żywnościowych trwałych należy zaliczyć
• Pytanie nr 8 - Oliwę należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze
• Pytanie nr 9 - Na podstawie danych zawartych w tabeli, określ maksymalny czas przechowywania bakłażanów
• Pytanie nr 10 - W wyniku których zmian czerstwieje pieczywo?
• Pytanie nr 11 - System Dobrej Praktyki Higienicznej obejmuje
• Pytanie nr 12 - GMP oznacza
• Pytanie nr 13 - Który produkt powstał w wyniku zastosowania chemicznej metody utrwalania?
• Pytanie nr 14 - Do urządzeń magazynowych należy zaliczyć:
• Pytanie nr 15 - Do pomiaru wilgotności w magazynie surowców należy stosować
• Pytanie nr 16 - Wykorzystując wszystkie surowce wymienione w normatywie, należy sporządzić
• Pytanie nr 17 - Na 1 porcję pierogów należy użyć 160 g ugotowanej wołowiny. Ile surowej wołowiny należy zamówić d...
• Pytanie nr 18 - Do produkcji zapiekanki na 600 g makaronu należy użyć 150 g ugotowanej wieprzowiny Ile ugotowanej...
• Pytanie nr 19 - Której czynności brakuje w zamieszczonym schemacie przedstawiającym technikę sporządzania potrawy...
• Pytanie nr 20 - Gotowanie w kąpieli wodnej jaj wybitych do szklanki to technika sporządzenia jaj
• Pytanie nr 21 - Sznycel ministerski przed smażeniem należy
• Pytanie nr 22 - Paprykarz z kury jest potrawą
• Pytanie nr 23 - Mięso na medalion należy formować
• Pytanie nr 24 - Na kotlety pożarskie należy przeznaczyć mięso
• Pytanie nr 25 - Do sporządzenia sosu potrawkowego oprócz wywaru mięsnego należy użyć:
• Pytanie nr 26 - Bazą sosu tatarskiego jest sos
• Pytanie nr 27 - Które elementy tuszy wołowej należy przeznaczyć na potrawy smażone?
• Pytanie nr 28 - W trakcie zagęszczania zupy podprawą zacieraną
• Pytanie nr 29 - Który sprzęt jest niezbędny do sporządzenia zacierek?
• Pytanie nr 30 - Do sporządzenia pasty z jaj należy użyć
• Pytanie nr 31 - Wskaż, o której pojemności garnek należy użyć do ugotowania 5 dm3 grochu, który w czasie obróbki ...
• Pytanie nr 32 - Barszcz ukraiński jednoporcjowo należy podawać
• Pytanie nr 33 - Budyń z sera należy podawać
• Pytanie nr 34 - Do zupy krem z pieczarek należy podawać
• Pytanie nr 35 - Do zrazów wieprzowych w sosie własnym należy zaproponować
• Pytanie nr 36 - Do pieczonego indyka należy podawać wino
• Pytanie nr 37 - Suflet należy podawać
• Pytanie nr 38 - Ile porcji deseru otrzyma się z 5 opakowań lodów o masie jednostkowej 1,5 kg, jeżeli na 1 porcję ...
• Pytanie nr 39 - Do krojenia gotowanych jaj należy użyć deski w kolorze
• Pytanie nr 40 - Temperatura wewnątrz upieczonego kurczaka mierzona przez 2 minuty powinna wynosić nie mniej niż



ROZWIĄŻ TEST TERAZ