Test KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 1

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - W kontekście systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, wskaż, który z ...
• Pytanie nr 2 - Który z poniższych systemów jest najbardziej odpowiedni do zapewnienia ciągłego doskonalenia jako...
• Pytanie nr 3 - Podaj, jaka jest główna rola Polskiego Komitetu Normalizacyjnego (PKN) w kontekście normalizacji ...
• Pytanie nr 4 - Podczas rozbioru tuszki drobiowej, jakie cięcie powinno być wykonane, aby oddzielić udo od reszty...
• Pytanie nr 5 - Podczas wykonywania rozbioru tuszy drobiowych, używasz specjalnej maszyny do odkrawania nóg. Poni...
• Pytanie nr 6 - Podczas rozbioru tuszy drobiowych, używasz specjalnej maszyny do odkrawania skóry. Które z poniżs...
• Pytanie nr 7 - Rozważ następującą tabelę dotyczącą produkcji wędlin: Surowiec Masa surowca [kg...
• Pytanie nr 8 - Jeśli zużyłeś 150 kg surowego mięsa do produkcji kiełbasy i otrzymałeś na końcu 100 kg gotowego p...
• Pytanie nr 9 - Składnik Ilość Mięso wieprzowe 1 kg Sól 30 g Cukier 10 g Przyprawy 1...
• Pytanie nr 10 - Jaka jest różnica pomiędzy wydajnością a efektywnością w kontekście produkcji przetworów mięsnych...
• Pytanie nr 11 - Zauważasz, że konserwa mięsna ma nieprzyjemny zapach. Jaka może być przyczyna tego zjawiska?
• Pytanie nr 12 - Przygotowujesz do dystrybucji wyroby blokowe. Które z poniższych czynności są niezbędne w tym pro...
• Pytanie nr 13 - Produkt Temperatura przechowywania Wędliny podrobowe 0-4°C Konserwy 10-15°C ...
• Pytanie nr 14 - Który z poniższych składników odżywczych jest głównym źródłem energii dla organizmu człowieka?...
• Pytanie nr 15 - Etapy produkcji szynki Temperatura 1. Solenie 2-4°C ...
• Pytanie nr 16 - Podczas produkcji kiełbasy, jakie jest główne zadanie azotanów i azotynów?
• Pytanie nr 17 - Podczas oceny organoleptycznej produktów mięsnych, które z poniższych cech nie jest brane pod uwa...
• Pytanie nr 18 - Przeprowadzasz ocenę organoleptyczną kiełbasy. Poniżej znajduje się tabela z wynikami twojej ocen...
• Pytanie nr 19 - Jaki wpływ na środowisko ma nieodpowiednie zarządzanie odpadami w zakładzie przetwórstwa mięsnego...
• Pytanie nr 20 - Zobacz tabelę poniżej przedstawiającą czas wychładzania różnych rodzajów mięsa. Które z nich jest...
• Pytanie nr 21 - Jakie jest optymalne pH mięsa do zamrażania?
• Pytanie nr 22 - Jaki jest najważniejszy wskaźnik do monitorowania podczas zamrażania tłuszczów surowych?
• Pytanie nr 23 - Zinterpretuj wyniki pomiarów z tabeli poniżej, która przedstawia parametry przechowywania w chłod...
• Pytanie nr 24 - Podczas obsługi urządzeń kontrolno-pomiarowych w pomieszczeniach chłodni i zamrażalni, zauważyłeś...
• Pytanie nr 25 - Przygotowujesz mięso do magazynowania i dystrybucji. Jaką temperaturę powinno mieć pomieszczenie ...
• Pytanie nr 26 - Podczas konfekcjonowania mięsa do dystrybucji, jakie elementy ochrony osobistej powinieneś nosić?
• Pytanie nr 27 - Załóż, że masz do dyspozycji 1000 kg surowego mięsa wieprzowego i chcesz wyprodukować z niego szy...
• Pytanie nr 28 - Podczas produkcji wędlin podrobowych, które z poniższych surowców jest najczęściej stosowane?
• Pytanie nr 29 - Wybierz właściwy składnik pomocniczy do produkcji konserw mięsnych.
• Pytanie nr 30 - Surowiec Produkt Śledź Kiełbasa Wieprzowina Wędzonka Wołowina Konserwa ...
• Pytanie nr 31 - Podczas produkcji wątrobianek, który z poniższych składników jest dodawany do mięsa w celu nadani...
• Pytanie nr 32 - Jakie są główne metody produkcji przetworów tłuszczowych?
• Pytanie nr 33 - Przetwór mięsny Zapach Kolor Konsystencja Wyrób blokowy Neutralny Ciemnobrązowy Tw...
• Pytanie nr 34 - Podczas oceny organoleptycznej wędzonki zauważasz, że ma ona bardzo mocny smak dymu. Co może być ...
• Pytanie nr 35 - Jaki typ środka transportu wewnętrznego jest najbardziej odpowiedni do przenoszenia dużych ilości...
• Pytanie nr 36 - Zidentyfikuj, który z poniższych czynników nie wpływa na jakość przechowywania przetworów mięsnyc...
• Pytanie nr 37 - Podczas produkcji wędlin podrobowych masz do dyspozycji 100 kg surowca. Według specyfikacji techn...
• Pytanie nr 38 - Przy produkcji konserw, zużycie surowca wynosi 150 kg na 100 kg gotowego produktu. Ile surowca po...
• Pytanie nr 39 - Podczas produkcji wędzonek masz do dyspozycji 80 kg surowca. Według specyfikacji technologicznej,...
• Pytanie nr 40 - Podczas produkcji wyrobów blokowych drobno rozdrobnionych, jaką obróbkę wstępną powinieneś przepr...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ