Test KWALIFIKACJA HGT12 - PAŹDZIERNIK 2016

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Białkiem występującym w mleku jest
• Pytanie nr 2 - Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest
• Pytanie nr 3 - Długotrwały brak tiaminy w organizmie człowieka sprzyja rozwojowi
• Pytanie nr 4 - Nadmiar jodu w organizmie może prowadzić
• Pytanie nr 5 - Do grupy produktów o działaniu alkalizującym w organizmie człowieka należy zaliczyć
• Pytanie nr 6 - Enzymy działające na wiązania estrowe to
• Pytanie nr 7 - Enzymy rozpoczynające trawienie białek w przewodzie pokarmowym to
• Pytanie nr 8 - Żółć w organizmie człowieka wspomaga trawienie
• Pytanie nr 9 - Zgodnie z zasadami żywienia maksymalny udział energetyczny podwieczorka w dziennym zapotrzebowani...
• Pytanie nr 10 - Który zestaw kolacyjny jest zaplanowany zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci w wieku s...
• Pytanie nr 11 - Mięsa z kością nie można zastąpić
• Pytanie nr 12 - Zgodnie z tabelą zamiany produktów masło można zastąpić
• Pytanie nr 13 - Zamiana w jadłospisie chleba na płatki owsiane wymaga kontroli zawartości
• Pytanie nr 14 - Porcja steku o masie 100 g zawiera 20 g białka i dostarcza 215 kcal energii. Oblicz ilość tłuszcz...
• Pytanie nr 15 - Zestaw obiadowy dostarcza organizmowi człowieka 15 g białka, 5 g tłuszczu i 45 g węglowodanów prz...
• Pytanie nr 16 - Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, określ ile białka pełnowartościowego, błonnika i wi...
• Pytanie nr 17 - Na podstawie zamieszczonej analizy wskaźników BMI oceń stan odżywienia osoby, której BMI wynosi 4...
• Pytanie nr 18 - Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, wybierz rodzaj diety, której modyfikacją jest sposó...
• Pytanie nr 19 - Działaniem profilaktycznym w chorobach układu krążenia jest ograniczenie dziennej dawki cholester...
• Pytanie nr 20 - W leczeniu zaparć o charakterze przewlekłym stosuje się dietę
• Pytanie nr 21 - Instytucją odpowiedzialną za opracowanie polskich tabel składu i wartości odżywczej produktów spo...
• Pytanie nr 22 - System a la carte produkcji potraw w restauracji obejmuje
• Pytanie nr 23 - W kuchni gorącej zaplanowano produkcję 155 porcji kotletów mielonych. Ile patelni elektrycznych n...
• Pytanie nr 24 - Placki z mięsem, pieczarkami i serem sporządzane według tradycyjnej receptury, pod nazwą "Rzucani...
• Pytanie nr 25 - Przekąski zimne, zgodnie z obowiązującymi przepisami przechowywania żywności zawartymi w normach ...
• Pytanie nr 26 - Do zagrożeń chemicznych żywności nie zalicza się
• Pytanie nr 27 - Które cechy jakościowe potraw ocenia się metodą sensoryczną w skali 5-punktowej?
• Pytanie nr 28 - Dania tematyczne, np.: "Grzybowe przysmaki jesieni", należy umieścić w karcie
• Pytanie nr 29 - Na podstawie zamieszczonego normatywu na 10 porcji sufletu jabłkowego oblicz zapotrzebowanie suro...
• Pytanie nr 30 - Oblicz cenę gastronomiczną brutto kanapki, jeżeli koszt surowca wynosi 1,50 zł, marża gastronomic...
• Pytanie nr 31 - Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wysokość marż gastronomicznych stosowanych dl...
• Pytanie nr 32 - Który surowiec należy wpisać do zamieszczonego wykazu, aby sporządzić budyń z sera twarogowego?...
• Pytanie nr 33 - Do zakładów gastronomicznych typu żywieniowego zalicza się
• Pytanie nr 34 - Korzystając z wykazu kosztów wyżywienia jednej osoby w ośrodku, oblicz cenę gastronomiczną netto ...
• Pytanie nr 35 - Oblicz wynagrodzenie netto za obsługę kelnerską 200 gości na przyjęciu weselnym, które będzie trw...
• Pytanie nr 36 - Właściciel cukierni obniżył zimą cenę deserów lodowych. Który rodzaj rabatu zastosował?
• Pytanie nr 37 - Serwis angielski do podawania potraw można stosować na przyjęciu typu
• Pytanie nr 38 - W którym naczyniu szklanym barman powinien podać long drinka?
• Pytanie nr 39 - Narzędzie przedstawione na rysunku służy do konsumpcji
• Pytanie nr 40 - Przedstawione na zdjęciu urządzenie służy do wieloporcjowego podawania



ROZWIĄŻ TEST TERAZ