LOGOWANIE

Test KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2016

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

  • Pytanie nr 1 - Wskaż, którymi cechami charakteryzuje się śmietanka.
  • Pytanie nr 2 - Które warzywo strączkowe przypomina kształtem orzech laskowy?
  • Pytanie nr 3 - Do grupy ryb tłustych należy zaliczyć
  • Pytanie nr 4 - Na którym zdjęciu przedstawiono świeżą rukolę?
  • Pytanie nr 5 - Który element kulinarny półtuszy wołowej powinien być użyty do sporządzenia potraw smażonych?...
  • Pytanie nr 6 - Śmietana ze śladami pleśni
  • Pytanie nr 7 - Którego środka spożywczego nie należy przechowywać w lodówce, w której temperatura wynosi 5-10°C?...
  • Pytanie nr 8 - Optymalna wilgotność względna powietrza w magazynie mąki powinna wynosić
  • Pytanie nr 9 - Mięso w marynatach na bazie wina należy przechowywać w temp 0-7°C nie dłużej niż
  • Pytanie nr 10 - Dostęp światła podczas przechowywania ziemniaków zwiększa koncentrację
  • Pytanie nr 11 - System jakości zdrowotnej żywności GMP nie dotyczy
  • Pytanie nr 12 - Która substancja dodana do żywności pełni funkcję konserwującą?
  • Pytanie nr 13 - Który środek żywnościowy zapakowany fabrycznie należy przechowywać w lodówce?
  • Pytanie nr 14 - Biologiczną metodę utrwalania żywności należy stosować do sporządzania
  • Pytanie nr 15 - W przedstawione na zdjęciu urządzenie należy wyposażyć magazyn
  • Pytanie nr 16 - Do dróg technologicznych czystych należy zaliczyć
  • Pytanie nr 17 - "Kawę zaparzyć w ekspresie i wlać do wygrzanej filiżanki. Śmietankę podgrzać, podać w osobnym dzb...
  • Pytanie nr 18 - Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego na 1 porcję należy sporządzać
  • Pytanie nr 19 - Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego wskaż, ile surowców należy użyć do produkcji 30...
  • Pytanie nr 20 - Z mąki pszennej, margaryny lub masła, jaj i wody należy sporządzać ciasto
  • Pytanie nr 21 - Które warzywo należy gotować w małej ilości wody z dodatkiem tłuszczu?
  • Pytanie nr 22 - Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzenia paprykarza drobiowego?
  • Pytanie nr 23 - Którą potrawę sporządzaną z mięsnej masy mielonej należy wykończyć panierunkiem z bułki tartej z ...
  • Pytanie nr 24 - Jaja po wiedeńsku należy gotować od włożenia do wrzącej wody przez
  • Pytanie nr 25 - Do sporządzenia kaszy gryczanej na sypko na 1 kg surowca należy przygotować
  • Pytanie nr 26 - Zamieszczony wykaz surowców do sporządzenia sosu cumberland należy uzupełnić o galaretkę
  • Pytanie nr 27 - Deser tiramisu należy sporządzać z sera
  • Pytanie nr 28 - Sporządzając sztufadę wołową, do szpikowania wołowiny należy użyć
  • Pytanie nr 29 - Do sporządzania czerniny należy użyć krwi
  • Pytanie nr 30 - Vol-au-vent należy stosować jako dodatek do
  • Pytanie nr 31 - Której czynności brakuje w przedstawionym schemacie sporządzania ciasta kruchego?
  • Pytanie nr 32 - Którą potrawę należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce podane w normatywie?
  • Pytanie nr 33 - Sporządzając krem beżowy, białka należy
  • Pytanie nr 34 - Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
  • Pytanie nr 35 - I Które urządzenie przedstawione jest na zdjęciu?
  • Pytanie nr 36 - Warzywa należy rozdrabniać na desce
  • Pytanie nr 37 - Formę przedstawioną na zdjęciu należy wykorzystać przy sporządzaniu
  • Pytanie nr 38 - W naczyniu przedstawionym na zdjęciu należy podawać
  • Pytanie nr 39 - Carpaccio wołowe należy serwować
  • Pytanie nr 40 - Który sprzęt przedstawiony jest na zdjęciu?

  • ROZWIĄŻ TEST TERAZ