LOGOWANIE
- STRONA GŁÓWNA
- TWÓJ PAKIET PREMIUM
- TWOJE WYNIKI
- KWALIFIKACJE W ZAWODZIE
- NAUKA ZDALNA
- GENERATOR TESTÓW
- ARCHIWUM ARKUSZY
- WSPÓŁPRACA
- KONTAKT
Test KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2016
- Pytanie nr 1 - Wskaż, którymi cechami charakteryzuje się śmietanka.
- Pytanie nr 2 - Które warzywo strączkowe przypomina kształtem orzech laskowy?
- Pytanie nr 3 - Do grupy ryb tłustych należy zaliczyć
- Pytanie nr 4 - Na którym zdjęciu przedstawiono świeżą rukolę?
- Pytanie nr 5 - Który element kulinarny półtuszy wołowej powinien być użyty do sporządzenia potraw smażonych?...
- Pytanie nr 6 - Śmietana ze śladami pleśni
- Pytanie nr 7 - Którego środka spożywczego nie należy przechowywać w lodówce, w której temperatura wynosi 5-10°C?...
- Pytanie nr 8 - Optymalna wilgotność względna powietrza w magazynie mąki powinna wynosić
- Pytanie nr 9 - Mięso w marynatach na bazie wina należy przechowywać w temp 0-7°C nie dłużej niż
- Pytanie nr 10 - Dostęp światła podczas przechowywania ziemniaków zwiększa koncentrację
- Pytanie nr 11 - System jakości zdrowotnej żywności GMP nie dotyczy
- Pytanie nr 12 - Która substancja dodana do żywności pełni funkcję konserwującą?
- Pytanie nr 13 - Który środek żywnościowy zapakowany fabrycznie należy przechowywać w lodówce?
- Pytanie nr 14 - Biologiczną metodę utrwalania żywności należy stosować do sporządzania
- Pytanie nr 15 - W przedstawione na zdjęciu urządzenie należy wyposażyć magazyn
- Pytanie nr 16 - Do dróg technologicznych czystych należy zaliczyć
- Pytanie nr 17 - "Kawę zaparzyć w ekspresie i wlać do wygrzanej filiżanki. Śmietankę podgrzać, podać w osobnym dzb...
- Pytanie nr 18 - Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego na 1 porcję należy sporządzać
- Pytanie nr 19 - Na podstawie zamieszczonego normatywu surowcowego wskaż, ile surowców należy użyć do produkcji 30...
- Pytanie nr 20 - Z mąki pszennej, margaryny lub masła, jaj i wody należy sporządzać ciasto
- Pytanie nr 21 - Które warzywo należy gotować w małej ilości wody z dodatkiem tłuszczu?
- Pytanie nr 22 - Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzenia paprykarza drobiowego?
- Pytanie nr 23 - Którą potrawę sporządzaną z mięsnej masy mielonej należy wykończyć panierunkiem z bułki tartej z ...
- Pytanie nr 24 - Jaja po wiedeńsku należy gotować od włożenia do wrzącej wody przez
- Pytanie nr 25 - Do sporządzenia kaszy gryczanej na sypko na 1 kg surowca należy przygotować
- Pytanie nr 26 - Zamieszczony wykaz surowców do sporządzenia sosu cumberland należy uzupełnić o galaretkę
- Pytanie nr 27 - Deser tiramisu należy sporządzać z sera
- Pytanie nr 28 - Sporządzając sztufadę wołową, do szpikowania wołowiny należy użyć
- Pytanie nr 29 - Do sporządzania czerniny należy użyć krwi
- Pytanie nr 30 - Vol-au-vent należy stosować jako dodatek do
- Pytanie nr 31 - Której czynności brakuje w przedstawionym schemacie sporządzania ciasta kruchego?
- Pytanie nr 32 - Którą potrawę należy wykonać, wykorzystując wszystkie surowce podane w normatywie?
- Pytanie nr 33 - Sporządzając krem beżowy, białka należy
- Pytanie nr 34 - Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
- Pytanie nr 35 - I Które urządzenie przedstawione jest na zdjęciu?
- Pytanie nr 36 - Warzywa należy rozdrabniać na desce
- Pytanie nr 37 - Formę przedstawioną na zdjęciu należy wykorzystać przy sporządzaniu
- Pytanie nr 38 - W naczyniu przedstawionym na zdjęciu należy podawać
- Pytanie nr 39 - Carpaccio wołowe należy serwować
- Pytanie nr 40 - Który sprzęt przedstawiony jest na zdjęciu?