Test KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 1

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Wybierz zioło, które jest najczęściej używane jako składnik sosów i marynat w kuchni śródziemnomo...
• Pytanie nr 2 - Która z poniższych przypraw jest najczęściej używana do aromatyzowania ciast i deserów ze względu...
• Pytanie nr 3 - Zidentyfikuj rodzaj dziczyzny na podstawie poniższego opisu: "To duże zwierzę jest często spotyka...
• Pytanie nr 4 - Rodzaj dziczyzny Charakterystyka mięsa A. Delikatne, lekko słodkawe z nutą dzikości ...
• Pytanie nr 5 - Zidentyfikuj rodzaj ptactwa dzikiego na podstawie poniższego opisu: "To małe ptaszysko jest znane...
• Pytanie nr 6 - Przygotowujesz sałatkę i chcesz dodać do niej pikle. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe...
• Pytanie nr 7 - Rozważasz dodanie octu do swojej zupy. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe na temat tego...
• Pytanie nr 8 - Rozważ następujący zestaw narzędzi kuchennych: NarzędzieZastosowanie A. Nożyczki kuchenne1. K...
• Pytanie nr 9 - Które z poniższych zasad jest najważniejsza podczas przyjmowania dostawy mięsa w restauracji?
• Pytanie nr 10 - Produkt Temperatura przechowywania Jaja 5°C Mleko 4°C Mięso wołowe ? ...
• Pytanie nr 11 - Przyjmujesz dostawę mięsa. W jakiej temperaturze powinno być przechowywane, zgodnie z zasadami HA...
• Pytanie nr 12 - Rozważ następującą tabelę dotyczącą temperatur przechowywania różnych produktów: ProduktTemp...
• Pytanie nr 13 - Przygotowujesz danie, które wymaga użycia tłuszczu o intensywnym smaku. Który z poniższych tłuszc...
• Pytanie nr 14 - Jaki tłuszcz wybierzesz do sałatki, biorąc pod uwagę jego właściwości zdrowotne i smak?
• Pytanie nr 15 - Przygotowujesz bisque z raków. Który z poniższych składników jest niezbędny do przygotowania tego...
• Pytanie nr 16 - Która z poniższych zup jest tradycyjnym daniem polskim?
• Pytanie nr 17 - Zdecydowałeś się przygotować gulasz. Który rodzaj mięsa będzie najodpowiedniejszy do tego dania?...
• Pytanie nr 18 - Jaki rodzaj mięsa jest najbardziej odpowiedni do przygotowania steków?
• Pytanie nr 19 - Podczas przygotowania posiłków, zauważasz, że jeden z pracowników kuchni nie nosi rękawiczek ochr...
• Pytanie nr 20 - Podczas przygotowywania posiłku, zauważasz, że jeden z produktów ma przekroczony termin ważności....
• Pytanie nr 21 - Oto tabela zawierająca temperatury przechowywania różnych rodzajów żywności: Rodzaj żywnościTe...
• Pytanie nr 22 - Podczas przygotowywania posiłku, jednym z twoich pracowników nagle zaczyna kaszleć i kichać. Co p...
• Pytanie nr 23 - Oceniasz jakość dostarczonego do Twojej restauracji chleba. Które z poniższych stwierdzeń jest pr...
• Pytanie nr 24 - Jaki parametr jakościowy jest najważniejszy dla wyrobu gotowego "ser żółty" używanego do kanapek?...
• Pytanie nr 25 - Podczas produkcji sera używa się szczepów bakterii fermentujących mleko. Jaka metoda utrwalania j...
• Pytanie nr 26 - Zidentyfikuj krytyczny punkt kontrolny (CCP) na podstawie poniższej tabeli: Etapy procesu ...
• Pytanie nr 27 - Wybierz prawidłowe oznaczenie normy krajowej zgodnie z polskim systemem normalizacyjnym.
• Pytanie nr 28 - Zidentyfikuj, które z poniższych oznaczeń odpowiada normie międzynarodowej.
• Pytanie nr 29 - Jaki jest najważniejszy czynnik, który należy uwzględnić przy wyborze urządzenia do przechowywani...
• Pytanie nr 30 - Nazwa sosu Składniki Sos A Masło, mąka, mleko Sos B...
• Pytanie nr 31 - Zidentyfikuj składniki mieszanki przyprawowej bouquet garni spośród poniższych opcji.
• Pytanie nr 32 - Przygotowujesz danie, które wymaga użycia tłuszczu o neutralnym smaku. Który tłuszcz wybierzesz?...
• Pytanie nr 33 - Tłuszcz Punkt dymienia Masło 150°C Olej sezamowy 210°C Olej z pestek winogr...
• Pytanie nr 34 - Przygotowujesz danie z grzybów. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe?
• Pytanie nr 35 - Przygotowujesz tradycyjną zupę kurczakową. Które części kurczaka są najbardziej odpowiednie do uz...
• Pytanie nr 36 - Rozważ następującą tabelę prezentującą różne składniki i ich ilości potrzebne do przygotowania wy...
• Pytanie nr 37 - Zdecydowałeś się na przygotowanie dorsza. Jaką technikę obróbki termicznej wybierzesz, aby najlep...
• Pytanie nr 38 - Jednym z twoich zadań jest utrzymanie czystości w kuchni. Które z poniższych działań jest najbard...
• Pytanie nr 39 - Przygotowujesz menu dla osoby na diecie bezglutenowej. Które z poniższych dań nie jest odpowiedni...
• Pytanie nr 40 - Czym charakteryzuje się idealnie przygotowany gratin?



ROZWIĄŻ TEST TERAZ