Test KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2011 (test 2)

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Proste, wysokie szklanki, w których podawane są napoje chłodzące oraz long drinki, to
• Pytanie nr 2 - Dekorowanie potraw to inaczej ich
• Pytanie nr 3 - Jaja w koszulkach to inaczej jaja
• Pytanie nr 4 - Konsument wybiera potrawy i napoje ustawione w ciągu urządzeń a należność reguluje w kasie w syst...
• Pytanie nr 5 - Zbieranie bulionówek po konsumpcji i układanie ich w stosy, to
• Pytanie nr 6 - Duży półmisek stosowany w serwisie francuskim kelner przenosi
• Pytanie nr 7 - Nakrycie składające się z serwetki, łyżki do zupy, noża i widelca do dania głównego sztućców do d...
• Pytanie nr 8 - Pieczywo cukiernicze, masło, słodkie dodatki i gorący napój to typowe menu śniadania
• Pytanie nr 9 - Brzegi obrusa zwisają poza krawędzie stołu równo ze wszystkich stron na długość 25 - 30 cm. Tak n...
• Pytanie nr 10 - Na rysunku przedstawiono sztućce do
• Pytanie nr 11 - Na rysunku przedstawiono
• Pytanie nr 12 - Na rysunku przedstawiono kieliszek do serwowania
• Pytanie nr 13 - Na rysunku przedstawiono nakrycie do dania głównego oraz
• Pytanie nr 14 - Z prawej strony gościa kelner
• Pytanie nr 15 - Stare czerwone wino, które w wyniku długiego leżakowania wytworzyło osad, serwuje się w specjalny...
• Pytanie nr 16 - Pascha, sporządzana z twarogu, masła, jaj i bakalii w kształcie ściętego stożka, to wielkanocny d...
• Pytanie nr 17 - Rakija to narodowa wódka
• Pytanie nr 18 - Która kuchnia słynie z gęstych zup przyrządzanych w bograczu - kociołku zawieszonym nad ogniem?
• Pytanie nr 19 - Napis na etykiecie butelki z winem Extra dry oznacza wino
• Pytanie nr 20 - Kod umieszczony na opakowaniu żywności złożony z litery E i odpowiedniej liczby oznacza, że produ...
• Pytanie nr 21 - Napis "Premium" umieszczony na etykiecie butelki oznacza, że wódka ma
• Pytanie nr 22 - Zupy - chłodniki serwuje się w temperaturze
• Pytanie nr 23 - Rozdrobnione, surowe mięso można przechowywać w temperaturze od 3 °C do 4 °C najwyżej
• Pytanie nr 24 - Piwo należy przechowywać w temperaturze
• Pytanie nr 25 - Dodatkiem wzbogacającym zupę pomidorową w witaminę C jest
• Pytanie nr 26 - Która potrawa dostarcza organizmowi człowieka białko o najwyższej wartości odżywczej
• Pytanie nr 27 - Teina zawarta w herbacie wpływa na organizm człowieka
• Pytanie nr 28 - Gotowanie warzyw w skórce
• Pytanie nr 29 - W tradycyjnym menu wigilijnym nie uwzględnia sie
• Pytanie nr 30 - W chorobie wrzodowej żołądka zalecana jest zupa
• Pytanie nr 31 - W żywieniu chorych na miażdżycę nie zaleca się produktów bogatych
• Pytanie nr 32 - Do ostryg kelner powinien zaproponować wino
• Pytanie nr 33 - Napój podnoszący wartość energetyczną śniadania, to
• Pytanie nr 34 - Do serów chudych, o bardzo delikatnym smaku, kelner powinien zaproponować wino
• Pytanie nr 35 - Oficjalne toasty na przyjęciach okolicznościowych wznoszone są
• Pytanie nr 36 - Koktajl z krewetek jednoporcjowo należy podawać
• Pytanie nr 37 - Befsztyk tatarski z tradycyjnymi dodatkami, jednoporcjowo, powinien być podawany na talerzu
• Pytanie nr 38 - Kompot francuski, silnie wychłodzony powinien być podawany
• Pytanie nr 39 - Kawę po adwokacku podaje się
• Pytanie nr 40 - Zleceniodawca konferencji zażyczył sobie, by podczas przerwy kawowej serwowano kawę po irlandzku....
• Pytanie nr 41 - Gość hotelowy na wywieszce klamkowej zaznaczył herbatę, jajecznicę na szynce, masło dżem, pieczyw...
• Pytanie nr 42 - Potrawy z jaj, pieczone mięsa, pasztety i żurek z białą kiełbasą to tradycyjne menu śniadania
• Pytanie nr 43 - Ilu kelnerów należy zatrudnić do obsługi 90 gości metodą niemiecką?
• Pytanie nr 44 - Prawidłowo wystawiony konsumentowi rachunek powinien zawierać następujące informacje:
• Pytanie nr 45 - W lokalu gastronomicznym wzrosła ilość skarg klientów na jakość obsługi kelnerskiej. Jakie działa...
• Pytanie nr 46 - Zapaliła się obieraczka do ziemniaków w wyniku przeciążenia jej silnika. Do stłumienia pożaru mas...
• Pytanie nr 47 - Maksymalny czas schładzania potraw przygotowanych w technologii Cook - chill (gotuj i schłodź) wy...
• Pytanie nr 48 - Czystość mikrobiologiczną naczyń stołowych zapewni
• Pytanie nr 49 - Awaria dopływu prądu była przyczyną rozmrożenia lodów przechowywanych w zamrażarce. Lody te należ...
• Pytanie nr 50 - Pracownica podczas wykonywania pracy na stojąco w dusznym pomieszczeniu doznała omdlenia. Podczas...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ