Test KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2017

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Które produkty są najlepszym źródłem białka pełnowartościowego?
• Pytanie nr 2 - Do grupy energetycznych składników odżywczych zalicza się
• Pytanie nr 3 - Źródłem kolagenu są
• Pytanie nr 4 - Witamina K w organizmie człowieka zapewnia prawidłowy przebieg procesu
• Pytanie nr 5 - Lipazy to enzymy trawiące
• Pytanie nr 6 - Insulina to hormon, który we krwi reguluje poziom
• Pytanie nr 7 - Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli, oblicz średnie zapotrzebowanie na białko dla dorosłe...
• Pytanie nr 8 - Na podstawie danych zawartych w tabeli, oblicz maksymalną wartość energetyczną kolacji dla osoby ...
• Pytanie nr 9 - Z jadłospisu osoby chorej na celiakię należy wyeliminować produkty zawierające
• Pytanie nr 10 - Która potrawa z zamieszczonego w ramce menu uzupełnia posiłek w niezbędne nienasycone kwasy tłusz...
• Pytanie nr 11 - Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny unikać spożywania
• Pytanie nr 12 - Zgodnie z zasadą zamienności produktów, mięso można zastąpić
• Pytanie nr 13 - Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną 450 g zupy fasolowej.
• Pytanie nr 14 - Zalecane spożycie błonnika dla piętnastoletniego chłopca wynosi 19 g na dobę. Zawartość błonnika ...
• Pytanie nr 15 - Ile białka znajduje się w 110 g pieczeni cielęcej, jeśli zawartość białka w 100 g tej potrawy wyn...
• Pytanie nr 16 - Do oceny sposobu żywienia opartej na jakościowej analizie jadłospisów służy metoda
• Pytanie nr 17 - Laktoowowegetarianie nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego z wyjątkiem
• Pytanie nr 18 - Nadmierne spożywanie soli kuchennej może być przyczyną
• Pytanie nr 19 - Instytucją odpowiedzialną za nowelizację norm żywienia dla populacji polskiej jest
• Pytanie nr 20 - Ile kaszy należy pobrać z magazynu do ugotowania 60 porcji dodatku do dania głównego, jeśli na je...
• Pytanie nr 21 - Zasada FIFO "first in, first out" dotyczy kolejności
• Pytanie nr 22 - GHP to dobra praktyka
• Pytanie nr 23 - Maksymalny czas magazynowania potraw w stanie zamrożonym w systemie "cook-freeze" produkcji potra...
• Pytanie nr 24 - Ile świeżych filetów z dorsza należy przygotować do sporządzenia 30 porcji dorsza w sosie greckim...
• Pytanie nr 25 - Oblicz cenę gastronomiczną brutto jednej lampki wina czerwonego o pojemności 100 ml, jeżeli resta...
• Pytanie nr 26 - Ile wyniesie cena gastronomiczna netto 1 porcji zupy krem z groszkiem ptysiowym, jeśli koszt wypr...
• Pytanie nr 27 - Bistro to zakład gastronomiczny sieci otwartej z
• Pytanie nr 28 - Wskaż punkt gastronomiczny.
• Pytanie nr 29 - Świadczenie usług cateringowych na rzecz zleceniodawców to działalność restauracji
• Pytanie nr 30 - Który instrument promocji zastosowano zamieszczając nieodpłatnie w mediach pozytywne opinie o dzi...
• Pytanie nr 31 - Cena brutto za usługi kelnerskie świadczone przez 1 kelnera dla 10 osób na przyjęciu okoliczności...
• Pytanie nr 32 - Na podstawie danych zamieszczonych w cenniku usług cateringowych, oblicz ile zapłaci zleceniodawc...
• Pytanie nr 33 - Kelner stosując serwis francuski obsługi gości powinien
• Pytanie nr 34 - Na zamieszczonym schemacie przedstawiono ustawienie stołu na przyjęcie weselne. Miejsca dla uczes...
• Pytanie nr 35 - Ile stołów o wymiarach 100 cm x 80 cm należy zestawić krótszymi bokami w kształt litery I na 20 n...
• Pytanie nr 36 - Element bielizny stołowej o nazwie napperon oznaczono strzałką na rysunku
• Pytanie nr 37 - Przedstawione na rysunku naczynie do zapiekania to
• Pytanie nr 38 - Talerz płaski o średnicy 17 cm ma zastosowanie do
• Pytanie nr 39 - Sprzęt przedstawiony na rysunku służy do
• Pytanie nr 40 - Przedstawione na rysunku naczynie ma zastosowanie w bufetach do ekspozycji



ROZWIĄŻ TEST TERAZ