Test KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Parafina jest rodzajem powłoki stosowanej do zabezpieczenia przed wysychaniem
• Pytanie nr 2 - Który enzym należy dodać do mleka, aby mogło być ono przeznaczone do spożycia przez osoby z nieto...
• Pytanie nr 3 - Karoten stosowany w produkcji masła i serów pełni rolę
• Pytanie nr 4 - Normy obowiązujące w Unii Europejskiej stosowane w polskich zakładach spożywczych oznaczone są sy...
• Pytanie nr 5 - Odczerpanie serwatki jest procesem występującym podczas produkcji
• Pytanie nr 6 - Sterylizacja jest konieczna podczas produkcji
• Pytanie nr 7 - Krajanie, dogrzewanie, dosuszanie to wybrane etapy produkcji
• Pytanie nr 8 - Który z wymienionych procesów umożliwia uzyskanie produktu o jednolitej konsystencji?
• Pytanie nr 9 - Uproszczony schemat technologiczny produkcji kefiru smakowego metodą zbiornikową zawiera kolejno ...
• Pytanie nr 10 - W procesie produkcji masła o zawartości tłuszczu 82% występują następujące czynności technologicz...
• Pytanie nr 11 - Do której operacji stosowanej w produkcji sera wykorzystuje się urządzenie przedstawione na rysun...
• Pytanie nr 12 - Korzystając między innymi z matecznika i tanku fermentacyjnego oraz maszyny nalewającej można pop...
• Pytanie nr 13 - Autoklaw jest urządzeniem niezbędnym do produkcji
• Pytanie nr 14 - Za pomocą przenośnika rolkowego przedstawionego na rysunku jest możliwy transport luzem
• Pytanie nr 15 - Ile cm3 podpuszczki należy użyć do koagulacji 2 000 dm3 mleka serowarskiego, jeżeli moc podpuszcz...
• Pytanie nr 16 - Ile kubeczków o gramaturze 200 g należy użyć do zapakowania 18 000 kg twarożku ziarnistego?
• Pytanie nr 17 - Ile kilogramów żelatyny należy użyć do produkcji 4 500 kg lodów, jeżeli jej dodatek wynosi 0,5% w...
• Pytanie nr 18 - Ile kostek masła o gramaturze 200 g można wyprodukować w ciągu 5 godzin, jeżeli wydajność urządze...
• Pytanie nr 19 - Ile dm3 mleka surowego należy użyć do produkcji 5 000 dm3 jogurtu, jeżeli do produkcji 1 000 dm3 ...
• Pytanie nr 20 - Serwatkę podpuszczkową można wykorzystać do produkcji
• Pytanie nr 21 - Produktem ubocznym powstającym w zakładzie mleczarskim produkującym twarogi jest
• Pytanie nr 22 - Kartony uszkodzone w trakcie pakowania żywności należy
• Pytanie nr 23 - Zapleśniałe w czasie magazynowania twarogi należy poddać
• Pytanie nr 24 - Pasteryzację mleka przeznaczonego do produkcji jogurtu najlepiej przeprowadzić w temperaturze
• Pytanie nr 25 - Jak należy postąpić z mlekiem, które po zagęszczeniu w wyparce posiada za wysoką zawartość suchej...
• Pytanie nr 26 - Jak należy postąpić w sytuacji, w której okazało się, że wprowadzony zakwas do mleka jogurtowego ...
• Pytanie nr 27 - Przedstawiony na rysunku sprzęt służy do
• Pytanie nr 28 - Analizę sensoryczną przed dystrybucją wyrobów mleczarskich powinien przeprowadzić
• Pytanie nr 29 - Do chłodzenia spopielonych próbek żywności w piecu muflowym służy
• Pytanie nr 30 - Pirometr jest urządzeniem służącym do pomiaru
• Pytanie nr 31 - Sprzęt przedstawiony na rysunku, to
• Pytanie nr 32 - Wymieniony w ramce zestaw odczynników, sprzętu i urządzeń przeznaczony jest do oznaczania w produ...
• Pytanie nr 33 - Ile należy odważyć NaOH w proszku oraz odmierzyć wody, aby przygotować 200 g roztworu 1%?
• Pytanie nr 34 - Odczynnik oznakowany przedstawionym piktogramem należy przechowywać z dala od
• Pytanie nr 35 - Za pomocą laktodensymetru oznacza się w mleku
• Pytanie nr 36 - Zafałszowanie mleka substancjami o odczynie alkalicznym najlepiej oznaczyć, miareczkując podejrza...
• Pytanie nr 37 - Metodę Gerbera z wykorzystaniem butyrometru stosuje się do oznaczania zawartości
• Pytanie nr 38 - Która próbka badanego proszku mlecznego spełnia wymagania, jeżeli zawartość wody musi być niższa ...
• Pytanie nr 39 - Do której czynności niezbędne jest użycie szczypiec metalowych?
• Pytanie nr 40 - Jak powinien postąpić laborant w przypadku rozlania na odzież roboczą kwasu azotowego(V) podczas ...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ