Test KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2018

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Który środek spożywczy zawiera w 100 g największą ilość błonnika pokarmowego?
• Pytanie nr 2 - Na rysunku przedstawiono próbę wodną jaja
• Pytanie nr 3 - Która ryba jest przedstawiona na rysunku?
• Pytanie nr 4 - Na rysunku przedstawiono owoce
• Pytanie nr 5 - Które warzywo jest przedstawione na rysunku?
• Pytanie nr 6 - Do grupy serów solankowych należy
• Pytanie nr 7 - Element kulinarny przedstawiony na rysunku pochodzi z rozbioru tuszy
• Pytanie nr 8 - Na którym rysunku jest przedstawiony makaron cannelloni?
• Pytanie nr 9 - Do warzyw o najdłuższym okresie przechowywania w warunkach optymalnych należy zaliczyć
• Pytanie nr 10 - Które środki spożywcze należy przechowywać w magazynie produktów suchych?
• Pytanie nr 11 - W czasie przechowywania mięsa zachodzi proces
• Pytanie nr 12 - Który z czynników należy zastosować do suszenia produktów spożywczych metodą konwekcyjną?
• Pytanie nr 13 - Stoły, regały, wagi i haki to elementy wyposażenia magazynu
• Pytanie nr 14 - Przedstawiony na rysunku regał należy zastosować do przechowywania
• Pytanie nr 15 - Do grupy magazynów nieżywnościowych należy zaliczyć magazyn
• Pytanie nr 16 - Wskaż brakujący etap w przedstawionej procedurze postępowania z jajami dostarczonymi do zakładu g...
• Pytanie nr 17 - Kucharz, który ma sporządzić z 9,00 kg ziemniaków pyzy ziemniaczane, postępując zgodnie z zamiesz...
• Pytanie nr 18 - Ile 200-gramowych kostek masła należy użyć do sporządzenia 10 porcji kotletów de volaille zgodnie...
• Pytanie nr 19 - Technikę tarcia, skubania lub siekania należy stosować do formowania ciasta na
• Pytanie nr 20 - Którą technikę obróbki należy zastosować w przedstawionym procesie wykonania sałatki z czerwonej ...
• Pytanie nr 21 - Zaparzanie mąki należy stosować do sporządzania ciasta
• Pytanie nr 22 - Technikę smażenia mięsa po angielsku należy stosować do sporządzania
• Pytanie nr 23 - Zrazy nadziewane należy zaliczyć do potraw
• Pytanie nr 24 - Do sporządzenia tradycyjnego krupniku należy użyć
• Pytanie nr 25 - Zamieszczony wykaz produktów do sporządzenia kawy po irlandzku należy uzupełnić
• Pytanie nr 26 - Którego składnika należy użyć, sporządzając tradycyjny befsztyk tatarski?
• Pytanie nr 27 - Który deser należy wykończyć warstwą skarmelizowanego cukru?
• Pytanie nr 28 - Przedstawiony sposób wykonania potrawy należy stosować do sporządzania
• Pytanie nr 29 - Który element podziału ryby przedstawiono na rysunku?
• Pytanie nr 30 - Wypiek przedstawiony na rysunku sporządzony jest z ciasta
• Pytanie nr 31 - Sinozielona otoczka na powierzchni ugotowanego żółtka jaja kurzego powstaje w wyniku
• Pytanie nr 32 - Skrobia podczas ogrzewania w wodzie ulega
• Pytanie nr 33 - Na rysunku przedstawiono
• Pytanie nr 34 - Szarpak, element zestawu tnącego wilka, przedstawiono na rysunku
• Pytanie nr 35 - Przedstawioną na rysunku końcówkę planetarnego robota wieloczynnościowego należy stosować do spor...
• Pytanie nr 36 - Urządzenie przedstawione na rysunku należy stosować
• Pytanie nr 37 - Przedstawiony na rysunku i zaznaczony strzałką element kotła warzelnego wskazuje
• Pytanie nr 38 - Deser z ugotowanych owoców w syropie i w nim podany należy serwować
• Pytanie nr 39 - Przedstawiony na rysunku talerz służy do podawania
• Pytanie nr 40 - Temperatura przechowywanych potraw w bemarze powinna wynosić



ROZWIĄŻ TEST TERAZ