Test KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2020

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - W którym zakresie temperatur należy przechowywać schłodzone tuszki drobiowe?
• Pytanie nr 2 - Korzystając z informacji zawartych w tabeli, wskaż właściwą temperaturę i wilgotność powietrza w ...
• Pytanie nr 3 - We fragmencie schematu technologicznego produkcji ciasta pszennego metodą jednofazową znakiem zap...
• Pytanie nr 4 - Pozyskanie surowca → patroszenie ryb → odkrwawianie ryb → dojrzewanie w basenach → wyjmowanie z k...
• Pytanie nr 5 - Dodatkami żywnościowymi o właściwościach żelujących są
• Pytanie nr 6 - Który z wymienionych składników nie jest dodawany w procesie produkcji jogurtów owocowych
• Pytanie nr 7 - Do peklowania mięsa drobnego przeznaczonego do produkcji kiełbasy stosowana jest metoda
• Pytanie nr 8 - Dobra Praktyka Laboratoryjna w dokumentacji procedur zapewnienia jakości jest określana skrótem
• Pytanie nr 9 - Korzystając z informacji zawartych w ramce ustal, kto w zakładzie przetwórstwa spożywczego powini...
• Pytanie nr 10 - Podczas fermentacji leżakowej piwa w dużych, zamkniętych zbiornikach z syfonem następuje proces k...
• Pytanie nr 11 - Patroszenie ryb ma na celu
• Pytanie nr 12 - Do wymycia sacharozy z krajanki buraczanej podczas produkcji cukru należy zastosować
• Pytanie nr 13 - Urządzenie zbudowane z komory grzejnej, komory oparów i skraplacza, przedstawione na rysunku to
• Pytanie nr 14 - Mleko surowe, w którym stwierdzono obecność antybiotyków, należy przeznaczyć do
• Pytanie nr 15 - W produkcji mleka zagęszczonego słodzonego nie występuje proces
• Pytanie nr 16 - Celem procesu homogenizacji nektaru owocowego jest
• Pytanie nr 17 - Do metod chemicznych utrwalania żywności zalicza się
• Pytanie nr 18 - Transport pneumatyczny wykorzystywany jest w przemyśle
• Pytanie nr 19 - Woda stosowana do mycia w przemyśle spożywczym jest
• Pytanie nr 20 - Sopstok – produkt uboczny otrzymywany podczas rafinacji oleju wykorzystywany jest do produkcji
• Pytanie nr 21 - Odpady z przerobu buraków ćwikłowych wykorzystywane są do otrzymywania
• Pytanie nr 22 - Do zagrożeń biologicznych występujących w przetworach spożywczych zalicza się
• Pytanie nr 23 - W wyniku oceny organoleptycznej mąki stwierdzono, że przed wykorzystaniem do produkcji pieczywa n...
• Pytanie nr 24 - Sterylny pobór próbki żywności jest wymagany przy oznaczaniu
• Pytanie nr 25 - Które urządzenie należy wykorzystać do oznaczania współczynnika załamania światła?
• Pytanie nr 26 - Który wskaźnik chemiczny jest stosowany przy oznaczaniu zawartości soli metodą Mohra w produktach...
• Pytanie nr 27 - Na rysunku przedstawiono naczynko wagowe wykorzystywane podczas oznaczania
• Pytanie nr 28 - Laborant ma do dyspozycji 100 g roztworu NaOH o stężeniu 30%. Jaką ilość wody musi dodać, aby otr...
• Pytanie nr 29 - Piknometr jest naczyniem laboratoryjnym wykorzystywanym do oznaczania
• Pytanie nr 30 - Wyróżnikiem jakości oceny organoleptycznej produktów mleczarskich nie jest
• Pytanie nr 31 - Analiza sensoryczna, polegająca na porównaniu badanych próbek z wymaganiami norm jakości, to meto...
• Pytanie nr 32 - Ocena olejów na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych odbywa się za pośrednictwem oznaczeni...
• Pytanie nr 33 - Wskaż prawidłową kolejność czynności wykonywanych przy oznaczaniu zawartości białka w mięsie meto...
• Pytanie nr 34 - Mąka poznańska typ 500 nie będzie spełniała norm, jeśli zawartość popiołu wyniesie
• Pytanie nr 35 - Która partia ogórków kwaszonych spełnia wymagania zamieszczonej normy?
• Pytanie nr 36 - Zgodnie z zamieszczoną recepturą sporządzania ciasta na bułki do 240 kg mąki pszennej luksusowej ...
• Pytanie nr 37 - Ile opakowań należy przygotować do zapakowania 800 kg kiełbasy żywieckiej, jeżeli 300 kg kiełbasy...
• Pytanie nr 38 - Ile % wyniesie ubytek wypiekowy, jeżeli masa kęsa ciasta wynosi 1,16 kg, a masa gorącego chleba 1...
• Pytanie nr 39 - Oblicz masę surowców niezbędną do wyprodukowania 660 kg kaszanki wyborowej jęczmiennej przy wydaj...
• Pytanie nr 40 - Korzystając z informacji zawartych w tabeli, wskaż kolor pojemnika, w którym składować należy zuż...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ