Test KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 5

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Określ, które z poniższych ziół jest najczęściej używane w kuchni włoskiej.
• Pytanie nr 2 - Zidentyfikuj przyprawę na podstawie poniższego opisu: "Jest to przyprawa o silnym, ostrym smaku i...
• Pytanie nr 3 - Przygotowujesz potrawę i chcesz dodać kiszonki. Co powinieneś wiedzieć o tym składniku?
• Pytanie nr 4 - Podczas przygotowywania dania, zauważasz, że nie masz do dyspozycji blendera. Które z poniższych ...
• Pytanie nr 5 - Jesteś w trakcie przygotowania sosu, który wymaga ciągłego mieszania. Które z poniższych narzędzi...
• Pytanie nr 6 - Zastanów się nad poniższą sytuacją. Otrzymałeś dostawę świeżych warzyw w swojej restauracji. W ja...
• Pytanie nr 7 - Jaki jest optymalny czas przechowywania mrożonego mięsa w zamrażarce?
• Pytanie nr 8 - SkładnikIlość na porcję Mąka200 g Cukier50 g Masło100 g Jeżeli chcesz przygotować ciasto ...
• Pytanie nr 9 - Zapoznaj się z poniższą tabelą dotyczącą temperatury dymienia różnych tłuszczów: TłuszczTemper...
• Pytanie nr 10 - Przygotowujesz tradycyjny żur. Które z poniższych składników są niezbędne do przygotowania tego d...
• Pytanie nr 11 - Podczas przygotowywania ciasta kruchego, zauważasz, że ciasto jest zbyt suche i nie trzyma się ra...
• Pytanie nr 12 - Podczas pieczenia biszkoptu, zauważasz, że ciasto opada po wyjęciu z piekarnika. Co mogło być prz...
• Pytanie nr 13 - Podczas przygotowywania dziczyzny do obróbki termicznej, zauważyłeś obecność błon na mięsie. Jaki...
• Pytanie nr 14 - Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe dotycząc przygotowania dań z drobiu i dzikiego ptact...
• Pytanie nr 15 - Przygotowujesz nadzienie do kaczki. Wybierz zestaw składników, które najlepiej pasują do tego typ...
• Pytanie nr 16 - Jakie jest główne zadanie soli podczas marynowania drobiu?
• Pytanie nr 17 - Podczas przygotowywania mięsa na zimę zdecydowałeś się na użycie soli i przypraw oraz zamrożenie ...
• Pytanie nr 18 - Wybierz składnik odżywczy, który wspiera układ odpornościowy i pomaga w produkcji energii.
• Pytanie nr 19 - Etapy produkcji Punkty krytyczne Zakup składników ? ...
• Pytanie nr 20 - Co może się stać, jeśli restauracja nie stosuje się do zasad systemu zarządzania jakością i bezpi...
• Pytanie nr 21 - Zgodnie z systemem HACCP, co to jest "punkt krytyczny" (CCP)?
• Pytanie nr 22 - Nazwa Oznaczenie Norma międzynarodowa ISO 22000 Norma europejska EN 45011 N...
• Pytanie nr 23 - Przyjmujesz dostawę mięsa do restauracji. Które z poniższych czynności jest najważniejsza podczas...
• Pytanie nr 24 - Zaznacz prawidłową odpowiedź dotyczącą przechowywania jaj:
• Pytanie nr 25 - Jaki typ bulionu jest przygotowywany na bazie kości wołowych i warzyw?
• Pytanie nr 26 - Przygotowujesz danie z warzyw. Która z poniższych technik gotowania najlepiej zachowa kolor warzy...
• Pytanie nr 27 - Przygotowujesz danie z użyciem mieszanki przypraw garam masala. Wybierz zestaw składników, które ...
• Pytanie nr 28 - Rozważając składniki mieszanki przyprawowej bouquet garni, określ do jakiego rodzaju potraw najcz...
• Pytanie nr 29 - Planujesz przygotować sałatkę z oliwą z oliwek jako głównym tłuszczem. Które z poniższych stwierd...
• Pytanie nr 30 - Przygotowujesz sałatkę z warzyw. Oto tabela z listą składników i ich ilościami: SkładnikIloś...
• Pytanie nr 31 - Przygotowujesz garnitur z warzyw do steku. Jakie warzywa powinieneś wybrać, aby dobrze skomponowa...
• Pytanie nr 32 - Przygotowujesz zupę rybną. Która z poniższych ryb jest najbardziej odpowiednia do tego celu?
• Pytanie nr 33 - Jaki jest kluczowy krok w przygotowaniu wywaru z ryb i skorupiaków, który pomaga uzyskać bogaty s...
• Pytanie nr 34 - Podczas przygotowywania bulionu z kurczaka, jakie działanie pomoże Ci uzyskać najbardziej intensy...
• Pytanie nr 35 - Produkt Temperatura pieczenia Wołowina 160°C Cielęcina 170°C Dziczyzna 180...
• Pytanie nr 36 - Przygotowujesz danie z dziczyzny. Jakie przyprawy najlepiej pasują do tego rodzaju mięsa?
• Pytanie nr 37 - Wybierz prawidłową sekwencję kroków podczas przygotowywania gulaszu.
• Pytanie nr 38 - Zidentyfikuj danie na podstawie poniższego opisu: "To jest tradycyjne danie kuchni polskiej, skła...
• Pytanie nr 39 - Które z poniższych dań jest charakterystyczne dla kuchni włoskiej?
• Pytanie nr 40 - Rozważasz zastosowanie alternatywnych źródeł białka dla osoby na diecie wegańskiej. Które z poniż...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ