Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomnia艂em has艂a)

LUB
ZAREJESTRUJ SI臉

Test KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2014 (test 2)

ROZWI膭呕 TEST TERAZ

  • Pytanie nr 1 - Produktem bogatym w nienasycone kwasy t艂uszczowe jest
  • Pytanie nr 2 - O zakwalifikowaniu m膮ki do danego typu decyduje
  • Pytanie nr 3 - Do surowc贸w o najkr贸tszym okresie trwa艂o艣ci nale偶y zaliczy膰
  • Pytanie nr 4 - Do warzyw li艣ciowych nale偶y zaliczy膰
  • Pytanie nr 5 - Ocena organoleptyczna polega na sprawdzeniu w艂a艣ciwo艣ci 偶ywno艣ci za pomoc膮
  • Pytanie nr 6 - Kt贸re okre艣lenie charakteryzuje minimum sensoryczne?
  • Pytanie nr 7 - Kt贸ry z wymienionych surowc贸w nale偶y przechowywa膰 w najni偶szej temperaturze?
  • Pytanie nr 8 - Do pomiaru wilgotno艣ci w magazynie surowc贸w nale偶y stosowa膰
  • Pytanie nr 9 - Zmian膮 biologiczn膮 zachodz膮c膮 w czasie przechowywania 偶ywno艣ci jest
  • Pytanie nr 10 - Kt贸re zmiany zachodz膮 w owocach podczas ich przechowywania?
  • Pytanie nr 11 - System zapewnienia bezpiecze艅stwa 偶ywno艣ci okre艣lany jest skr贸tem
  • Pytanie nr 12 - Utrwalanie 偶ywno艣ci przez zag臋szczenie nale偶y stosowa膰 podczas produkcji
  • Pytanie nr 13 - Azotany i azotyny nale偶y stosowa膰 do utrwalania
  • Pytanie nr 14 - Do produkt贸w utrwalanych metod膮 UHT nale偶y zaliczy膰
  • Pytanie nr 15 - Do marynowania warzyw nale偶y zastosowa膰 kwas
  • Pytanie nr 16 - Na fotografii przedstawiono element wyposa偶enia
  • Pytanie nr 17 - Na fotografii przedstawiono urz膮dzenie, kt贸re nale偶y wykorzysta膰 podczas obr贸bki jaj do
  • Pytanie nr 18 - Kt贸re grupy produkt贸w, zgodnie z systemem zapewnienia jako艣ci 偶ywno艣ci, dopuszcza si臋 do wsp贸lneg...
  • Pytanie nr 19 - Zgodnie z uk艂adem funkcjonalnym pomieszcze艅 w zak艂adzie gastronomicznym zmywalnia naczy艅 kuchenny...
  • Pytanie nr 20 - Wytyczne GMP/GHP nie dotycz膮 aspekt贸w produkcji takich jak
  • Pytanie nr 21 - Stan zdrowia przyjmowanego do pracy pracownika zak艂adu gastronomicznego powinien by膰 potwierdzony...
  • Pytanie nr 22 - Na podstawie zamieszczonego normatywu wska偶, ile porcji blin贸w nale偶y przygotowa膰, maj膮c do dyspo...
  • Pytanie nr 23 - Przedstawiony schemat czynno艣ci dotyczy wykonywania
  • Pytanie nr 24 - Wa艂kowanie ciasta podstawowego z ciastem ma艣lanym charakteryzuje produkcj臋 ciasta
  • Pytanie nr 25 - Proces polegaj膮cy na obsma偶eniu p贸艂produktu, nast臋pnie na gotowaniu w ma艂ej ilo艣ci wody pod przyk...
  • Pytanie nr 26 - Kt贸rego surowca brakuje w normatywie wykonania pierog贸w ruskich?
  • Pytanie nr 27 - Do wykonania farszu do ko艂dun贸w nale偶y u偶y膰 mi臋sa
  • Pytanie nr 28 - Sporz膮dzaj膮c "ryb臋 po polsku" nale偶y oczyszczon膮 ryb臋
  • Pytanie nr 29 - Flambirowanie to proces polegaj膮cy na
  • Pytanie nr 30 - Racjonalna gospodarka 偶ywno艣ci膮 polega na
  • Pytanie nr 31 - Wska偶 sk艂adniki 偶ywno艣ciowe, mi臋dzy kt贸rymi zachodz膮 reakcje Maillarda.
  • Pytanie nr 32 - Urz膮dzeniem przedstawionym na fotografii jest
  • Pytanie nr 33 - Do opiekania produkt贸w nale偶y stosowa膰
  • Pytanie nr 34 - Granitory to urz膮dzenia, kt贸re nale偶y u偶y膰 do
  • Pytanie nr 35 - Jaka substancja powoduje zmian臋 barwy czerwonej kapusty na niebiesk膮?
  • Pytanie nr 36 - Przedstawiony na fotografii n贸偶 nale偶y u偶y膰 do
  • Pytanie nr 37 - Deser przygotowany z owoc贸w ugotowanych w wodzie z cukrem nale偶y podawa膰
  • Pytanie nr 38 - W naczyniu przedstawionym na fotografii nale偶y podawa膰
  • Pytanie nr 39 - Herbat臋 dla jednego go艣cia nale偶y poda膰
  • Pytanie nr 40 - Wskutek skaleczenia si臋 pracownika jego krew dosta艂a si臋 do mi臋sa mielonego. W takim przypadku na...

    • ROZWI膭呕 TEST TERAZ