ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 28471 - Którymi cechami charakteryzuje się fasola typu flageolet?
• Pytanie nr 28472 - Które warzywo strączkowe zawiera najwięcej białka?
• Pytanie nr 28473 - Do serów pochodzenia francuskiego należą:
• Pytanie nr 28474 - Którą kaszę otrzymuje się z pszenicy?
• Pytanie nr 28475 - Który produkt jest wytwarzany z sardeli?
• Pytanie nr 28476 - Wskaż, którymi cechami organoleptycznymi powinna charakteryzować się dobrze jakościowo wykonana p...
• Pytanie nr 28477 - Siekaną polędwicę wołową przeznaczoną na befsztyk tatarski należy przechowywać w warunkach chłodn...
• Pytanie nr 28478 - Podczas przechowywania sosów zagęszczonych skrobią, w temperaturze od -10°C do +20°C, zachodzi w ...
• Pytanie nr 28479 - Która zmiana zachodzi w czasie przechowywania jaj?
• Pytanie nr 28480 - Który system zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności dotyczy analizy zagrożeń i krytyczny...
• Pytanie nr 28481 - Aby całkowicie zniszczyć drobnoustroje w utrwalanej żywności, należy zastosować
• Pytanie nr 28482 - Która metoda utrwalania ryb, przeprowadzana na zimno lub gorąco, nadaje im charakterystyczny zapa...
• Pytanie nr 28483 - Magazyny środków spożywczych w zakładzie gastronomicznym należy wyposażyć
• Pytanie nr 28484 - Do pomiaru wilgotności w magazynie należy użyć
• Pytanie nr 28485 - Zgodnie z układem funkcjonalnym pomieszczeń w zakładzie gastronomicznym magazyn podręczny powinie...
• Pytanie nr 28486 - Pobrana z magazynu mąka ze śladami obecności szkodników
• Pytanie nr 28487 - Do porcjowania surowego drobiu należy używać deski koloru
• Pytanie nr 28488 - Ile dni maksymalnie należy przechowywać wyprodukowane potrawy schłodzone w czasie 90 min. do temp...
• Pytanie nr 28489 - Z 500 cm3 mleka, 50 g cukru oraz 20 g żelatyny wykonano 4 porcje galaretki karmelowej. Ile poszcz...
• Pytanie nr 28490 - Z 1 kg ryżu surowego otrzymuje się 2,8 kg ryżu ugotowanego. Ile ryżu należy pobrać z magazynu, ab...
• Pytanie nr 28491 - Do przygotowania której grupy potraw należy zastosować technikę smażenia?
• Pytanie nr 28492 - Do przygotowania której potrawy należy stosować technikę duszenia?
• Pytanie nr 28493 - Którą technikę obróbki cieplnej należy zastosować do wykonania pulpetów w sosie potrawkowym?
• Pytanie nr 28494 - Kawę po irlandzku należy wykonać z dodatkiem
• Pytanie nr 28495 - Ciasto parzone należy przygotować z mąki pszennej, jaj, soli oraz
• Pytanie nr 28496 - Której czynności oznaczonej znakiem zapytania brakuje w schemacie przedstawiającym technikę wykon...
• Pytanie nr 28497 - "Po wyjęciu z zaprawy oczyścić wołowinę z jarzyn, szpikować przyprawioną, pokrojoną w cienkie słu...
• Pytanie nr 28498 - Którą potrawę należy zagęścić podprawą zacieraną oraz śmietanką i żółtkami?
• Pytanie nr 28499 - Pozostałe z filetowania ryb głowy i kręgosłupy należy
• Pytanie nr 28500 - Utratę jędrności surówki z kapusty białej powoduje
• Pytanie nr 28501 - Który sposób gotowania zmienia naturalną barwę, brokułów na oliwkowo-brunatną?
• Pytanie nr 28502 - Który zestaw urządzeń służy do rozdrabniania surowców?
• Pytanie nr 28503 - Którego urządzenia należy użyć do przeprowadzenia obróbki cieplnej różnorodnych potraw w tym samy...
• Pytanie nr 28504 - Którego sprzętu oprócz talerzyka należy użyć do wykonania jaj poszetowych?
• Pytanie nr 28505 - W kuchenkach mikrofalowych nie należy przeprowadzać obróbki cieplnej potraw w naczyniach
• Pytanie nr 28506 - Prawidłowo uformowany kotlet de volaille powinien mieć kształt
• Pytanie nr 28507 - Zupę krem ze szparagów należy podać
• Pytanie nr 28508 - Zupę szczawiową należy podać
• Pytanie nr 28509 - Niezbędnym warunkiem skuteczności łańcucha chłodniczego jest
• Pytanie nr 28510 - Podczas wydawania potraw nie mogą krzyżować się drogi



ROZWIĄŻ TEST TERAZ