Test KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Rozważ następujące czynniki związane z bezpieczeństwem zdrowotnym żywności: I. Obecność metali ci...
• Pytanie nr 2 - Rozważ następującą sytuację: Jesteś przetwórcą mięsa i otrzymujesz skargę od klienta na jeden z T...
• Pytanie nr 3 - Rozważ następującą tabelę, która przedstawia normy jakości dla różnych rodzajów mięsa: ...
• Pytanie nr 4 - Zidentyfikuj, która z poniższych norm jest normą międzynarodową.
• Pytanie nr 5 - Podaj, które z poniższych stwierdzeń dotyczących norm jest prawdziwe.
• Pytanie nr 6 - Typ zwierzęcia Metoda rozbioru Bydło A Drób B ...
• Pytanie nr 7 - Podczas wykonywania rozbioru tuszy drobiowej, używasz maszyny do odkrawania skrzydeł. W instrukcj...
• Pytanie nr 8 - Podczas wykrawania mięsa, używasz maszyny do cięcia mięsa. Jakie są główne elementy tej maszyny?...
• Pytanie nr 9 - Jaka jest główna różnica między maszyną do cięcia mięsa a maszyną do mielenia mięsa?
• Pytanie nr 10 - Zdecydowałeś się na produkcję kiełbasy tradycyjnej z dodatkiem czosnku. Który z poniższych kroków...
• Pytanie nr 11 - Składnik Ilość Mięso wieprzowe 1 kg Sól 18 g ...
• Pytanie nr 12 - Podczas produkcji wędlin podrobowych, jakie jest główne zadanie peklowania?
• Pytanie nr 13 - Zakładasz produkcję kiełbasy wiejskiej. Do produkcji 100 kg kiełbasy potrzebujesz 70 kg mięsa wie...
• Pytanie nr 14 - Przy produkcji konserw mięsnych zauważyłeś, że z 100 kg mięsa otrzymujesz 80 kg gotowego produktu...
• Pytanie nr 15 - Otrzymałeś tabelę z danymi dotyczącymi produkcji wędlin: ProduktZużycie surowca (kg)Masa gotow...
• Pytanie nr 16 - Jaki wpływ na wydajność produkcji przetworów mięsnych ma zawartość tłuszczu w surowcu?
• Pytanie nr 17 - Wskaż, jaki wpływ na ocenę organoleptyczną może mieć temperatura, w której przeprowadza się badan...
• Pytanie nr 18 - Rozważ następujące instalacje techniczne stosowane w zakładach przetwórstwa spożywczego: (1) masz...
• Pytanie nr 19 - Jakie działania mogą być podjęte przez zakład przetwórstwa mięsnego, aby zmniejszyć zużycie energ...
• Pytanie nr 20 - Określ, który z poniższych systemów zarządzania jakością jest najbardziej skoncentrowany na bezpi...
• Pytanie nr 21 - Zidentyfikuj, które z poniższych mięśni znajdują się w tuszy wieprzowej. ABCD KarkŁopatkaSzyn...
• Pytanie nr 22 - Wskaż, które z poniższych stwierdzeń dotyczących linii cięć podziału tusz jest fałszywe.
• Pytanie nr 23 - W tabeli poniżej przedstawiono różne typy noży używane w przemyśle mięsnym. Wybierz opcję, która ...
• Pytanie nr 24 - Jaki jest główny cel konfekcjonowania mięsa do dystrybucji?
• Pytanie nr 25 - Rozważ następującą tabelę prezentującą zużycie surowców do produkcji kiełbasy: SurowiecZużyc...
• Pytanie nr 26 - Jakie są główne składniki używane w produkcji przetworów mięsnych?
• Pytanie nr 27 - Podczas obsługi maszyn do produkcji przetworów mięsnych, co jest kluczowe do zapewnienia bezpiecz...
• Pytanie nr 28 - Jaka jest główna różnica pomiędzy produkcją wyrobów garmażeryjnych a produkcją tłuszczów topionyc...
• Pytanie nr 29 - Podczas obróbki wstępnej surowców do produkcji wędlin podrobowych, który z poniższych etapów jest...
• Pytanie nr 30 - Surowiec Temperatura obróbki cieplnej (°C) Wątroba 70 Serce 72 Płuca 75 ...
• Pytanie nr 31 - Jaki jest główny cel obróbki cieplnej surowców w produkcji wędlin podrobowych?
• Pytanie nr 32 - MetodaTemperaturaCzas M190°C1h M2100°C1h M3120°C30min M480°C2h Która z powyższych metod ...
• Pytanie nr 33 - Co oznacza termin "obróbka wstępna" w kontekście produkcji przetworów tłuszczowych?
• Pytanie nr 34 - Przygotowujesz do magazynowania wędliny podrobowe. Zauważasz, że jedna z nich ma na powierzchni b...
• Pytanie nr 35 - Podczas oceny organoleptycznej konserwy mięsnej zauważasz, że ma ona metaliczny posmak. Co może b...
• Pytanie nr 36 - Określ, jaki wpływ ma zastosowanie atmosfery obojętnej na jakość przetworów mięsnych podczas ich ...
• Pytanie nr 37 - Gaz Stężenie (%) Azot 70 Dwutlenek węgla 30 Powyższa tabela przedstawia skł...
• Pytanie nr 38 - Wyjaśnij, dlaczego atmosfera obojętna jest stosowana do pakowania tłuszczów zwierzęcych.
• Pytanie nr 39 - Przygotowujesz przetwory mięsne do magazynowania i dystrybucji. Jakie są optymalne warunki przech...
• Pytanie nr 40 - Określ, który z poniższych produktów wymaga najniższej temperatury przechowywania.



ROZWIĄŻ TEST TERAZ